1、燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、燕窝的味道应该是淡淡的腥味，有弹蕾丝鸡蛋清的味道，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、取一小块燕窝泡发，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

4、用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。