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如何做盐焗肚

1、用料:猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。

2、猪肚用温水揉一遍,用面粉反复揉搓后冲洗干净,然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。

3、处理干净的猪肚放入冷水中,加入料酒、姜片稍微煮一下,然后冲洗干净浮沫。

4、适量的水和姜片,炖煮一个小时,用筷子戳一戳,能戳进去就行。

5、炖好的猪肚捞出,切片备用。

6、热锅下油,放入沙姜沫爆香。

7、加入猪肚翻炒几下,放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。

8、出锅前撒点香菜、香油。