1、普通锅炖煮玉米一般十五分钟即可。

2、玉米以嫩玉米为最佳原材料，这种玉米生的时候就能吃，味道甘甜，而炖煮着吃只需要在水开之后继续炖煮十五分钟即可完全熟透，而比较老的玉米炖煮的时间就相对要长一些了。

3、炖煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火炖煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹炖煮时间会有差异。

4、水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续炖煮8分钟，黏玉米(白色的)炖煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调炖煮开花。

5、炖煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。