1、一般鸡蛋羹炖8～15分钟左右会熟。炖好的鸡蛋羹会呈现出固体的状态，摇晃也没有水溢出。鸡蛋羹营养丰富，适量的食用可提高人体的免疫力。

2、鸡蛋羹在炖煮时，会出现不成型，成水状的情况，可能是因为鸡蛋羹在制作过程中，没有将鸡蛋搅拌均匀，导致蛋黄和蛋白是处于分离的状态，也可能就是加入水分太多，导致鸡蛋羹太稀无法成型。还可能是因为鸡蛋坏了，不建议食用。

3、鸡蛋羹富含蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙等矿物质，可增加人体的康复能力，可以修复损伤的肝脏组织，促进肝细胞的再生。适量的食用，有利于肠胃的消化吸收，增强人体的免疫系统。患有湿疹、皮炎等人群，不建议食用。