1、材料：蛤蜊一斤,蒜头4瓣,朝天椒半条,姜数片,葱二枝。

2、蛤蜊买回来后先泡水。

3、蒜头，朝天椒，葱切末，姜切成丝。

4、将蒜末葱末姜丝及朝天椒末下油锅爆香。

5、倒入蛤蜊稍微翻炒一下。

6、等蛤蜊熟了以后，倒入一匙香菇素蚝油，翻炒上色，即完成。