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五花肉炖春笋的做法

编辑:郑俊林 1286 ℃ 冰糖 锅中 春笋 翻炒 大葱

1、材料:春笋1颗,五花肉800克,油少许,冰糖数粒,大葱1棵,姜1块,八角2颗,盐适量,酱油适量,老抽少许,热水适量。

2、春笋剥掉外皮;带皮五花肉清洗干净。

3、春笋切块,入凉水锅中,锅里放3克左右盐,水开后将笋块煮10分钟,捞出过凉水备用;这样做是去除笋中的草酸和涩味。

4、五花肉带皮切2公分左右的厚块;大葱切段、姜切片,八角2颗,其它的香料不用太多,否则会压住了笋的鲜味。

5、铁锅中倒少许油,将冰糖入锅中,小火炒融化;冰糖炒到浅浅的琥珀色即可。

6、将肉块倒入锅中不停翻炒;因为炒糖色时油非常少,只够将冰糖融化的,所以这时要转大火,将肉块中的油脂逼出来才不会让肉块巴在锅底;待肉块有些变硬并且出油了,将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味。

7、将笋块入肉锅中翻炒,让每一块笋都能裹上油脂,笋是吃油的,这样炒一炒能将其中的水分炒出来,一会炖的时候才能更好的入味。

8、倒入适量的盐和酱油...

吃春笋有哪些好处和坏处呢

编辑:花真白 1095 ℃ 的人 很好 春笋 有很多 症状

1、吃春笋的好处:

(1)促进消化:它是一种微寒、绿色、健康的东西,味道很甘甜。适当吃一些,对身体很好,营养也很丰富,里面有很多膳食纤维。对肠胃很好,很容易消化。

(2)减肥:就算吃多了,也不容易长胖。热量也很低,很适合一些肥胖或想要减肥的人吃,身体会更苗条,更瘦。

(3)增强体质:经常吃,体质会更好,免疫力更好。它里面有很多植物蛋白,适当吃些,能预防很多疾病。还能帮助消化,缓解消化不良的一些症状。

(4)去热气:去热效果也很好,很适合在夏天的时候吃。一些身体燥热、容易上火的人吃,可以缓解这种症状。怀孕、经常咳嗽的人,适当吃些,效果也很好。

2、吃春笋的坏处:但一些泌尿系统不好或有肾结石的人,最好不要吃,容易加重这种症状,更难痊愈。不要和一些钙元素多的食物一起吃,很容易会拉肚子。

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如何保存笋

编辑:楚芷之 1529 ℃ 春笋 冰箱 系紧 放入 竹林

1、春笋怎么冷冻保存,春笋可以放冰箱保存,冷藏和冷冻都可以。若不能即食,买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片,用密封的容器装起,放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋,记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了,再冷冻保存,笋肉容易冻坏,并且在之后取食时也不是很方便。

2、春笋什么时候可以挖,一般来说,每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后,是挖春笋的最佳时间。天时地利的不同使得每年春笋生长可能早可能晚,所以春天来了一定要常到竹林走动观察,春笋冒头就要尽快挖了,否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。

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