如何挑选新鲜淮山
1、体形。新鲜淮山必须笔直，粗细均匀，头与尾部的粗细要明显，即头粗尾细，且一头一尾的直径最好超过一角钱硬币。
2、颜色。新鲜淮山外皮呈粽褐色，肉质呈白色的最好。
3、手感。新鲜淮山以结实、手感重的为佳。手感轻的，可能里面水分较少。此外，将握住淮山的手松开后，淮山表皮有温热感为佳。
...面条需要煮多长时间才熟呢
1、面条需要煮3-10分钟才熟。
2、当水烧开后，下入面条进行烹煮，根据面条粗细的不同，细面条煮3分钟，粗一点的面条煮5分钟左右，如果是手擀面，面条很粗，则需要煮制10分钟左右，最后煮好捞出面条即可。
3、在食用煮好的面条，时可过凉水后再加入佐料食用或者直接加佐料食用。
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