炖羊肉的调料介绍
1、原料：山羊肉、红葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、地椒叶、香菜、味精、胡椒。
2、新鲜山羊肉切块，冷水下锅。烧开，去血沫。撇去浮沫。
3、准备调料，花椒地椒叶胡椒装调料盒内，葱切断，姜切片，蒜拍散。
4、将调料下入锅中。
5、调料盒压入锅底，搅匀调小火慢炖。
6、炖1个半小时，下入味精、葱花、香菜就可以出锅了！
...如何做洋葱汤
1、原料：原料：洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。
2、将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。
3、加入白酒中慢火煮几分钟。
4、将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。
5、将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。
6、在汤面放上白面包1~2片。
7、加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。
8、再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。
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