肉放在冰箱需要放盐么
1、放冰箱肉末是否需要腌制，根据个人喜欢的口味而定。
2、如果是只放1-2天的话可以放冷藏室、如果要保存更长时间的话就要分成虚、放冷冻室，如果只是一天半天的话可以不用腌着、要是放几天的话可以放在急冻室、也不用腌着。放在急冻室的猪肉并不需要放盐了，在急冻室的猪肉本身就是不太容易变质的，这个时候放盐的作用就体现不出来，没有必要。
...豆腐怎么炖
1、豆腐需要放热水炖。
2、食材：嫩豆腐一块、五花肉80克、青蒜一根、香味一片、干辣椒四个、八角半个、胡椒粉、豆瓣酱、生抽老抽、食用盐、猪油。
3、把那豆腐给切一下，最好的话是切厚一点，然后五花肉把皮去掉，直接剁成肉末，青蒜切成花碎，干辣椒的话随意切。
4、起锅先放一些食用油，把肉末稍微炒一下，然后放黄豆酱、干辣椒和香叶八角，使用小火炒出香味，随后往锅里加开水，用大火烧到沸腾，这时候就可以趁机放入豆腐，继续保持汤汁的沸腾，放入生抽，老抽，食盐，胡椒粉。
5、然后准备一个砂锅，将所有食材都放到砂锅里面去，大概需要使用中火炖25分钟，豆腐差不多就可以非常入味了，最后放一点猪油收知，等看到汤汁变浓之后撒蒜花，出锅即可享用。
...咸鲜入味青椒炒豆皮家常做法
1、用料：青椒3个、鲜豆皮2张、肉末50g、蒜4瓣、小香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、盐适量。
2、鲜豆皮撕成片状，青椒切片，蒜、肉、葱切末。
3、锅内倒油，油开后倒入肉末炒熟。倒入青椒和豆皮翻炒2分钟。倒入一勺料酒一勺生抽一勺味极鲜搅拌均匀。加入盐，撒入小香葱关火即可。
...新鲜青豆如何做来好吃
1、材料：青豆，肉末，姜，洋葱，红椒，盐，料酒，豆瓣酱，淀粉，白糖少许。
2、将青豆搓洗干净，去掉白瓤，姜，洋葱，红椒切末。
3、肉末中加盐，料酒，胡椒粉，豆瓣酱和少许淀粉，抓拌均匀。
4、炒锅烧热，例入30g食用油，烧熟，放入姜末，洋葱末炒香；放入腌好的肉末，滑炒变白。
5、放入青豆一起翻炒2，3分钟，沿锅边注入一碗热水，大火煮开转中小火煮的10分钟。
6、待汤汁不多时，加入适盐调味。
7、放入红椒粒，水淀粉勾芡，放少许糖提鲜，关火即可。
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