昕薇美文 - 每日推荐耐读好文章

如何保存鲅鱼

编辑:陈丹轩 792 ℃ 鲜鱼 放在 芥末 内脏 热水

1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。

3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天

...

煮肉用凉水还是热水好

编辑:林义翔 1157 ℃ 蛋白质 冷水 鲜味 热水 水分

1、煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅,取决于想吃肉还是想喝汤,凉水下锅煮肉的汤鲜,热水下锅煮的肉滑嫩。

2、如果煮肉是为了喝汤,就冷水下锅,肉在加热过程中营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美。

3、如果以吃肉为主就热水下锅,热水煮的肉松软、滑嫩,冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。

4、之所以煮肉的水温有所不同,是因为简单的烹饪背后涉及到肉中蛋白质变性的问题。动物肉类含有丰富的蛋白质,而蛋白质受热变性是很常见的现象,变性后的蛋白质持水性减弱,水分从食物中脱出,食物的体积缩小,重量减轻。

5、烹饪时,如果用热水煮肉,肉表面的蛋白质会迅速凝固,可保护肉的各种营养素、呈鲜物和水分不外流,这样烹饪出来的肉口感鲜嫩,但汤味差。如果用冷水煮肉,温度逐渐增加,肉表面的蛋白质凝固较慢,肉中的一些蛋白质慢慢溶于汤中,增加了汤的鲜味,但肉本身的鲜味便会下降。

...

冰馄饨冷水煮还是热水

编辑:石近盛 420 ℃ 馄饨 水饺 中国 煮熟 热水

1、冰冻馄饨热水下锅。如果煮馄饨冷水下锅,馄饨长时间在水里浸泡,薄薄的馄饨皮很可能在水还没烧开的时候,就因为泡发时间长而破皮,从而导致皮和馅料分离,让馄饨烂成一锅。因此,最好在热水冒小泡的时候下锅。

2、馄饨是一道中国美食,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。一般是用清水和面做皮,皮内包上菜、肉、糖、蜂蜜等作馅,用水煮熟。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

...

月经血清洗小妙招

编辑:包灿枫 672 ℃ 血渍 长时间 冷水 热水 很好

1、月经血一般用冷水浸泡后,使用肥皂搓洗就可以去掉,注意不要使用热水,热水会使月经血中的蛋白质变性凝固,更加不易去除,一旦出现血渍需及时清洗,保持良好的卫生习惯。

2、如果是长时间的已凝固的经血血渍,需要用冷水长时间浸泡,后用加酶洗衣粉搓洗,柠檬汁与盐的组合也能起到很好的清除血渍的作用。

...

气饼怎么做

编辑:唐采凡 1940 ℃ 面团 白糖 面粉 热水 牛奶

1、原料:面粉适量,酵母一点点,鸡蛋1只,冷藏的牛奶1盒,白糖1小勺,热水大半碗。

2、首先牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中,搅匀,再倒入热水搅拌均匀。

3、倒入面粉揉成面团,盖上盖子或蒙上保鲜膜,放在温暖处等待面团发酵。

4、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀,再擀成一个个小饼,用打湿的棉布盖上,醒20分钟。

5、锅里倒足量油烧到七八成热,下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀,表面金黄。

6、捞出沥油后即可开吃。

...

喝热水能不能减肥

编辑:岳灿曼 1013 ℃ 不可以 热水 饮水 身体 炸薯条

1、喝热水一般不可以减肥,因为热水并不具有减肥的功效。

2、喝热水只可以补充自身所需的水分,促进身体的新陈代谢,但是并不能起到减肥的目的。减肥期间要养成合理的饮水习惯,不可以长期过量的喝热水,如果饮水过量也会对肾脏造成负担,可能会导致身体出现浮肿的情况,所以喝热水一般不可以减肥。

3、减肥期间一定要养成良好的生活习惯,不可以过度节食,也不可以通过大量喝水的方式来减肥,以免对身体健康造成不利的影响。

4、可以每餐控制在7-8分饱左右,不可以一次性吃太多,也要避免吃高热量及高脂的食物,比如巧克力、蛋糕、冰淇淋、肥肉、炸薯条、烤鸭等。可以适当的多吃一些新鲜的水果和蔬菜,对减肥能够起到一定的帮助。

5、除了控制饮食以外,还可以适当的多做一些运动,比如跳绳、跑步、打乒乓球、健身操等,可以加速体内脂肪的燃烧,对减肥起到一定的帮助。

...

鲈鱼怎么煮家常美味

编辑:袁元菱 148 ℃ 热水 就可以 小火 豆腐 分钟后

1、主料:鲈鱼半条。

2、辅料:油适量;姜适量;盐适量;葱适量;豆腐适量。

3、做法:油热后把鱼入锅煎一下,只是简单地一煎就可以,也就是过一下油,然后放入葱姜。

4、在煎鱼时烧点热水,因为加入鱼中的水最好是热水,这样汤才能白,鱼中的营养充分释放。

5、把热水加入鱼中,加入料酒,盖锅用小火煮。

6、几分钟后开锅加入豆腐,同时加入胡椒粉,再继续盖锅中小火煮。

7、几分钟后开锅加盐,开大火5分钟,让汤更白些,就可以出锅了。

...

泾阳茯茶怎么泡

编辑:上官博康 1395 ℃ 茶叶 热水 茶具 营养物质 太多

1、首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,接一杯热水让杯子变热变暖,这样茯茶茶叶可以在适宜的温度下可以泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

2、放好茶叶,在杯中倒入约三分之一的热水,将茶叶侵泡10~30秒,这样茶叶开始变得温润,同时以便于清除掉茶叶上原先附着的灰尘与一些杂质,然后将水倒掉,重新冲入热水。

3、所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

...