蒜苗怎么清洗干净
1、先用水冲洗下根部的泥土,然后整齐切掉根须。
2、拨下最外层的短一截的初叶,一般都枯萎。
3、从根部开始,自上而下清洗。先洗根颈部,再洗叶子。
4、叶子反复冲洗后,倒过来,冲洗叶子芯,多洗几遍。
5、蒜苗一小把,洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。锅内热油。油热至七成时,倒入蛋液。将蛋液快速划散,翻炒均匀。倒入蒜苗段。
6、将蒜苗段炒到变软即可,出锅前调入适量盐装盘。
...1、先用水冲洗下根部的泥土,然后整齐切掉根须。
2、拨下最外层的短一截的初叶,一般都枯萎。
3、从根部开始,自上而下清洗。先洗根颈部,再洗叶子。
4、叶子反复冲洗后,倒过来,冲洗叶子芯,多洗几遍。
5、蒜苗一小把,洗净切段。鸡蛋两个打成蛋液也备用。锅内热油。油热至七成时,倒入蛋液。将蛋液快速划散,翻炒均匀。倒入蒜苗段。
6、将蒜苗段炒到变软即可,出锅前调入适量盐装盘。
...1、山东露地秋播蒜苗的适宜播期为9月下旬到10月上旬。
2、蒜苗喜冷凉的气候条件,地上茎叶生长的适宜温度为12-16℃,幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期,从播种到4-6叶约需40-45天,在日均温度7℃以下即停止生长。
3、幼苗耐寒性强,能耐-7~-10℃的低温。在0-4℃的条件下,经30-40天可以通过春化阶段。播种早了,易受冻,播种晚了因受后期高温影响,生产期缩短,产量低,品质差。
...1、制作材料:大蒜、葱花、姜、料酒、五花肉、鸡精、白糖、糍粑、蒜苗、咸菜、豆瓣酱、花椒。
2、准备一小块的五花肉,入锅中,加入大葱,老姜,花椒以及料酒,并开大火将其煮沸。五花肉中的浮沫被煮出以后,打掉浮沫,加入萝卜继续熬煮,大火将所有食材煮上20分钟左右。煮好后,控水捞出,并稍微晾凉,用刀将五花肉切成厚薄均匀的大片状。一小块糍粑切块备用,少许咸菜切成碎末装入碗中备用,蒜苗清洗干净,切段备用。
3、锅中加入适量食用油,待油温5成热后,把糍粑加入到热油中,炸至起泡后,控油捞出备用。锅中不留底油,把煮好的五花肉加入到锅中小火煸炒,把肉炒至微微卷起,加入适量的豆豉以及豆瓣酱,小火炒出红油。咸菜入锅翻炒均匀,加入白糖,鸡精,适量调味,最后将糍粑和蒜苗加入锅中,大火翻炒均匀即可出锅。
...1、降氧法:降氧法又可以分为两种,分别是快速降氧法和自然降氧法,前提都是密封保存。快速降氧法指的是密封之后连续抽氧灌氮3到4次,自然降氧法指的是大蒜苗密封之后,袋中的氧气由大蒜苗自行吸收。在这里需要的是,保存环境的含氧量要控制在3%,二氧化碳在10%左右为好。
2、充二氧化碳法:使用这种方法时,大蒜苗密封好之后,先吸出袋中的少量气体,然后充入二氧化碳,让氧气和二氧化碳含量基本相同即可。
3、堆垛法:将大蒜苗放凉后装进条板箱里,或者直接堆在货架上,其温度最好设定在1℃左右。保存大蒜苗新鲜最重要的就是温度。
...1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。焯水时间是非依据本身口胃,时间长点胡豆的口感越发软烂,还可以焯水后将胡豆压烂,如许越发入味。
2、葱姜蒜改刀,干辣椒切段,花椒备用。蒜苗从中心剖开,斜刀切段。如许处置惩罚的蒜苗,白色的根部以及绿色的叶子一下子可以一块儿放入锅中。
3、热锅冷油,油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。
4、入沥干水份的胡豆翻炒一两分钟。
5、倒入蒜苗,调入适量盐,翻匀后立即关火。(蒜苗肯定不要炒久,稍稍断生便可,可以关火后再翻匀,铁锅的余热充足让蒜苗断生出香味。)
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