用高压锅煮银耳汤要煮多长时间
1、用高压锅来炖银耳只需要30分钟左右。
2、将银耳用冷水浸泡2小时，然后放入高压锅中煮30分钟。在使用高压锅煮银耳汤的时候,要注意在煮的过程中不可以加入老冰糖,加入老冰糖的时间应该在银耳汤煮好了之后,如此可以使得银耳汤口感细腻。
...银耳放久了发黄是否能吃
1、银耳放久了变黄是由于被黄杆菌污染而导致的，一旦变质，就不能食用。因为银耳里的致毒物质为酵米面黄杆菌，这种病毒目前没有治疗的效果，所以一定要注意鉴别，吃了变质的银耳会导致头昏、腹痛、腹泻等中毒现象。
2、银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味。而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。
...银耳生吃行吗
1、一般情况下，生吃银耳是可以的，但是需要控制好食用量。
2、银耳里面含有一定量的维生素、各种矿物质、粗纤维等营养成分，生吃以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到促进消化的目的，对身体有一定的好处。虽然生吃银耳的好处有很多，但是吃过多以后，可能会给胃肠器官带来负担，从而出现腹痛等症状。
3、银耳吃的时候应该用开水浸泡，然后再清洗干净，可以选择凉拌或者是炖汤，这个样吃起来口感会比较好，里面的营养价值也容易被人体吸收和利用。
...新鲜银耳需要煮几分钟才熟
1、新鲜银耳用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。
2、银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
3、需要注意喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
...银耳和海带能不能同时食用
1、银耳和海带可以同时吃，一般不会危害身体健康。
2、银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，具有滋阴润肺、养胃生津等功效，可用于缓解虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚等症状；海带含有丰富的碘、钾、钙等无机盐，具有消痰软坚、利水消肿等功效，主治睾丸肿痛、痰饮水肿等病症。一般来说，银耳和海带中的成分并不会发生不良的化学反应，因此银耳和海带一般可以一起吃，不会对人体造成伤害。
3、需要注意的是，脾胃虚寒者慎吃海带，并且变质的银耳可能会产生毒素，导致食用者中毒。
...新鲜银耳如何煮好喝呢
1、材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量。
2、步骤：取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
3、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
4、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
...银耳红枣汤隔夜可不可以饮用
1、如果保存得当，银耳红枣汤隔夜能喝。如果银耳红枣汤保存不当，已经发生变质，则不能喝。
2、银耳红枣汤在冰箱冷藏的条件下一般可以保存12-24小时左右，在此期间可以正常喝，但是随着时间的延长，银耳红枣汤所含的营养元素会逐渐丢失，无法提供人体所需的营养。银耳红枣汤保存不当或者放置时间过长，容易滋生细菌，一旦喝了变质的银耳红枣汤，细菌会侵入消化系统，引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等不适症状，直接威胁身体健康。
3、银耳红枣汤富含蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，有助于补气养血、滋阴养颜和提高免疫能力，通常建议人们即做即食。如果喝了过夜银耳红枣汤后出现不适症状，需要立即前往医院就诊。
...银耳属于凉性还是热性的食物呢
1、银耳是一种常见的食物，它既不是热性的，也不是凉性的，是属于一种平性的食物。银耳中含有多种人体所需要的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及多种微量元素等，具有较高的营养价值，适量的食用银耳可以为人体补充部分养分。
2、银耳除了做为一种食物，还可以作为中药材使用，在中医方面，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺的病人有一定好处。
3、此外，银耳有一定的滋补功效，在一定程度上具有养颜美容以及促进人体胃肠道的消化吸收的作用。银耳中含有大量的银耳多糖，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够为机体提供能量。
4、银耳尽管有一定的营养价值，并且味道鲜美，但也不能长期大量的食用，对于寒性体质的人群来说，长期大量的吃银耳可能会引起胃肠道不适以及其他的不适。月经不调以及月经量本来就多的女性，吃大量的银耳可能会引起月经的量过多，也可能会引起腹痛。
...银耳乌鸡汤的烹饪方法
1、做法一。材料：银耳适量、乌骨鸡1只、猪瘦肉250克、百合适量、姜片适量、枸杞少许、盐适量、水2升。做法：银耳用温水泡10分钟，择洗干净。百合洗净。乌骨鸡、瘦肉洗净，焯烫后再洗净。锅中放适量的水，煮开，下乌鸡、瘦肉、银耳、和姜片，水沸后，撇去浮沫，改文火煲炖1—2小时。放入百合煮5分钟至百合熟，加盐、枸杞调味即可。
2、做法二。主料：乌鸡500克、银耳10克、陈皮3克。调料：生姜3克、胡椒6克、草果2枚、豆瓣酱50克、葱、醋适量。做法：乌鸡洗净切块。锅内放入所有材料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可。佐餐食用。
3、做法三。主料：400g乌鸡、1个干银耳、6个红枣。配料：适量葱、20ml料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量姜。做法：红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。再加入料酒。放入乌鸡肉。大火煮开，撇去浮沫。再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟。关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。1小时候取出内胆...
新鲜的银耳是否能吃
1、新鲜的银耳不能吃，刚摘下来的新鲜银耳都含有一种叫卟啉的光感物质，吃了会引起中毒反应。
2、有些地区发生食用新鲜银耳引发中毒的现象，其原因是新鲜银耳很容易受到霉菌污染而变质，为慎重起见，最好不是新鲜银耳。
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