1、看柚子的形状，好的柚子上尖下宽，形似“不倒翁”，其中整体呈扁圆形、底部呈平面的柚子较好。

2、看柚子的表皮，好的、成熟的柚子外表皮呈淡黄色或橙黄色，而且表皮光滑，无明显的色斑和伤疤，着色也均匀。

3、要掂量一下柚子的重量，同样大小的柚子，较沉的柚子说明果肉丰满，水分也多。如果个头大而分量却比较轻，要么说明皮厚肉少，要么说明里面果肉干瘪，味道一般都不太好。

4、用手按压柚子的外表皮，如果果皮坚实有弹力、不易按下，则表示果肉紧实，属于皮薄肉厚的好柚子。