1、首先新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。

2、将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。

3、将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可。