新鲜嫩蚕豆怎么保存到冬天吃
1、若想要将蚕豆保存到冬天，可以将其放在盐水中煮变色，再控干水分。待其晾冷后，可将其装在保鲜盒或容器中，覆上保鲜膜将其封好，放在冰箱中储藏。
2、将冰箱的温度调到0～3度之间，低温环境下，蚕豆的保质期得以延长，方便人们食用。
...新鲜蚕豆保存的方法
1、首先新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。
2、将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。
3、将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可。
...蚕豆冷水下锅还是热水
1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
...蚕豆发黄发黑还能不能吃
1、蚕豆变黄了一般不可以吃。
2、蚕豆，又名南方豆和蚕豆，在北方也叫大豆。属于豆科和豌豆属，是一种一年生或多年生草本植物。蚕豆具有较高的营养价值，其蛋白质含量为25%至35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，蚕豆作为固氮作物，可以将自然界中的分子氮转化为氮化合物，增加土壤含氮量。但要检查是否发霉，如果发霉了，就不能吃。将蚕豆放在低温、干燥、阴暗的环境中，在5℃以下、含水量低于11%的温度下贮存。然后将盛装蚕豆的容器密封并盖上盖子，以延缓蚕豆的变色速度。建议患者平时要选择新鲜的蚕豆来吃。
...生蚕豆可以吃吗
1、蚕豆不可生吃，否则会引起腹泻；煮熟的蚕豆可以吃但也不能多吃，以免引起胃肠道不适。
2、蚕豆是一种比较常见的食物，属于豆科，不可以生吃，否则会引起腹泻，对人体的健康不利。建议煮熟之后再食用，但是每次也不能多吃，因为蚕豆的淀粉含量比较高，质地比较硬，进食太多会增加胃肠负担，容易引起消化不良，导致腹胀、恶心等胃肠道不适。如果新鲜的蚕豆晒干后做成干货蚕豆食用，也不能进食太多，以免引起上火和腹胀。
3、蚕豆营养非常丰富，含有植物蛋白质、淀粉、糖类、多种维生素以及钙、锌、锰等多种微量元素，能为机体提供一定的营养，维持机体的正常生理功能，其中蛋白质、钙元素含量非常丰富，可以作为补充蛋白质和钙元素的食物来源，能提高人体的免疫力，对人体的健康有好处。
...蚕豆几月份播种比较好
1、蚕豆的一般会在春季和秋季种植，因为这个期间气温比较稳定，多数情况下蚕豆最适合在每年的3月下旬到4月上旬种植，另外蚕豆最晚是可以在11月份种植的，蚕豆一般采用播种的方式来进行种植和繁殖的。
2、南北方种植时间：南方和北方适合种植蚕豆的时间是稍微有些差距的，一般南方会在春季的10、11月份种植蚕豆，而北方一般会在3、4月份左右种植蚕豆。
3、大棚栽种时间：蚕豆是可以大棚种植的，大棚种植的时间和露天种植蚕豆的时间是不同的，一般大棚种植蚕豆可以在10-1月份种植，这样在春季的时候就可以成熟。
4、蚕豆的种植范围很广，一般在长江以南地区种植的会比较多，一般常见的产地在云南、四川、湖北、江苏、山东、海南、东北、甘肃、清华、河北和内蒙古一带。
...芽菜炒蚕豆的做法与步骤
1、食材和调料：宜宾芽菜200g、蚕豆（带壳）750g、醩辣椒少量、盐、味精、鸡精、水淀粉。
2、蚕豆剥外壳和内壳，成蚕豆瓣，大蒜剥皮拍碎，切粒。
3、取一小碗，把所有的调料连同大蒜粒一起调匀。
4、锅里加水，煮开后倒入蚕豆瓣，煮熟后捞出，沥干水份。
5、蚕豆瓣入盘，将调好的碗汁倒了蚕豆瓣中，搅拌均匀。
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