1、清洗：将生橄榄放在清水中浸泡，用手搓洗干净，去除表面的污垢和杂质。

2、晾干：将洗净的生橄榄晾在阴凉通风的地方，让其表面水分蒸发，保持橄榄的干燥。

3、包装：将晾干后的橄榄放入干净的盒子或塑料袋中，密封保存。

4、冷藏：把包装好的橄榄放入冰箱冷藏室中，保持在2-4℃的温度下，可保存1-2周。

5、冰冻：如果需要长时间保存，可以将包装好的橄榄放入冰箱冷冻室中冰冻保存，可保存3个月以上。