洗干净的新鲜橄榄如何保存
1、清洗：将生橄榄放在清水中浸泡，用手搓洗干净，去除表面的污垢和杂质。
2、晾干：将洗净的生橄榄晾在阴凉通风的地方，让其表面水分蒸发，保持橄榄的干燥。
3、包装：将晾干后的橄榄放入干净的盒子或塑料袋中，密封保存。
4、冷藏：把包装好的橄榄放入冰箱冷藏室中，保持在2-4℃的温度下，可保存1-2周。
5、冰冻：如果需要长时间保存，可以将包装好的橄榄放入冰箱冷冻室中冰冻保存，可保存3个月以上。
...新鲜橄榄的保存方法
1、干净干燥玻璃瓶内(或其它容器)按照一层橄榄一层冰糖码放，然后再倒入白醋没过，密封冷藏(或放置在阴凉干燥处)十天半个月即可。
2、把摘回来的青橄榄放到盐水中浸泡，可以使青橄榄保存很长的时间，等想要吃的时间就从盐水中打捞起青橄榄就可以了。泡过盐水的橄榄会变成黄褐色。
3、把青橄榄装在袋子中，然后再放到阴凉的地方存放，一般也可以保存一段时间不变质。
4、把青橄榄装入保鲜膜中，然后放入冰箱的冷冻柜中存放，也可以使青橄榄保存比较长的时间不变质。
...吃橄榄菜有哪些益处呢
1、吃橄榄菜有开胃健食、促进消化、利咽化痰的好处。
2、开胃健食：橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。
3、促进消化：橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能，其中含有大量的膳食纤维，食用后可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能促进胃酸和肠液的分泌，起到促进消化的作用。
4、利咽化痰：橄榄菜主要食材橄榄，有利咽化痰、生津止渴之功效，适用于咽喉肿痛、咳嗽吐血等病症。
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