1、材料：牛肉200g、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿2个、洋葱1个。

2、牛肉切成小丁，放入清水中，大火，焯熟。

3、西红柿割十字，放入开水中，去皮，切成小块。

4、土豆和胡萝卜去皮，切成小丁，洋葱切成小丁。

5、锅内倒入食用油，加热，放入西红柿，小火，炒至出汁。

6、放入牛肉和洋葱，炒匀。

7、加入土豆和胡萝卜，炒匀。

8、倒入清水，大火，煮沸。

9、倒入砂锅中，中火，转至熟烂。