1、主料：扇贝200g、韭菜130g。辅料：料酒1勺、一品鲜酱油1小勺、盐适量咸鲜

2、提前把冷冻扇贝解冻、去掉扇贝的腮、胃、肠。

3、姜葱蒜适量，韭菜130克切寸段，扇贝清洗干净控去水分。

4、炒锅放入少许的油，下入葱姜蒜末。

5、炒出香味后，下入扇贝。

6、加入一勺料酒，一小勺一品鲜酱油。大火快速翻炒均匀。

7、先下入韭菜根部，翻炒两下。

8、接着下入剩下的韭菜。

9、调入适量的咸盐，翻炒均匀出锅。