1、虾籽可以吃。虾籽又叫虾蛋，是虾的卵加工而成。

2、虾籽分海虾籽、河虾籽两类，虾籽位于虾的腹部且虾脚之间抱着。虾籽富含蛋白质和脂肪、虾青素、钙和铁的含量也较高。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美，虾籽略带腥味，利用其制品烹调其可加入姜葱及适量料酒去腥。

3、一般人都可以吃虾籽，但是对其过敏、有高脂血症的人群尽量不要吃。