细菌污染食品的途径有那些 2023-04-23 编辑:雷义芙 866 ℃ 食物 细菌 原材料 过程中 工作人员 1、原材料的采取,原材料的采取不当是食物细菌污染的主要途径,一些不适于用于制作食物的原材料,是极其容易造成食物细菌污染。2、运输或制作的过程中,如果不注意卫生,也有可能会造成食物细菌污染。3、食物的保存方式,如果食物长期暴露在空气中,或者是潮湿阴暗的环境中,最容易滋生细菌的产生,低温的环境则相反。4、工作人员,一般制作食物的过程中,工作人员的手或者唾液沾有大量的细菌,如果不小心粘到食物上,就有可能会使食物受到细菌的污染。...