昕薇美文 - 每日推荐耐读好文章

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜牛肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

1、通常如果螃蟹没有发生变质，隔夜存放后是可以吃的，但如果螃蟹发生了变质应当避免食用。

2、如果隔夜螃蟹被放置在室温较低的环境下，第二天是可以食用的。低温可以在一定程度上抑制细菌的滋生，并减缓螃蟹体内蛋白质、肌纤维等的分解、腐化。

3、但如果螃蟹在第二天出现了腥臭、变色、肉质绵软等，即代表螃蟹已经发生了变质。此时的螃蟹已经无法食用，因为此时的螃蟹内部已经滋生了大量的细菌，且其蛋白质、纤维等已经被细菌侵蚀。如果不慎食用，患者可能会表现出恶心、呕吐、头晕等症状。