1、采用冷藏方法进行保存。想要保存好鹅蛋，最好的一个方法，便是采用冷藏的方法来保存鹅蛋，而保存的时候，它的时间性也会更长。可以将鹅蛋清洗干净以后，将鹅蛋放在冰箱里面，然后通过冷藏的一个方法，进行一个冷藏。一般情况下，放在冰箱里面冷藏的话，它冷藏的时间至少也有30天~50天左右，时间性相对来说还是比较长一些的。
2、采用石灰水来进行保存。利用石灰水来保存鹅蛋，也是一个非常正确的方法。比如可以利用0.5千克左右的石灰兑入25千克左右的清水进行搅拌，再将这个石灰水放置两天，等到两天以后它已经完全静置且已经沉淀了以后，便可以将鹅蛋放在石灰水里面进行一个浸泡。而一般情况下，利用石灰水保存，它可以保存4个月左右的时间。
3、采用加入谷物保存法。在保存鹅蛋的时候，还有另外一个较为简便的方法，便是采用谷物保存法来进行保存，首先可以先准备好一个容器，然后在这个容器里面添加一些谷物，将这些谷物放进容器里面铺满后，再把挑选好的鹅蛋放进去，再铺上一层谷物，这样一层一层的放谷物与鹅蛋...
1、打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样能保鲜几天时间。
...1、容器清洗干净。把装酸笋的容器清洗干净，而且期间一定要严格控油，并将容器放在阳光下进行暴晒去除细菌，彻底晾凉后备用。
2、井水烧开并晾凉。选用天然井水烧开并等待自然晾凉，建议不要用纯净水，因为纯净水没有活性物质，不宜使用。
3、剥笋。用刀尖将新鲜竹笋划开，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉。
4、切笋。把笋子直接切成想要的形状大小，可以切片、也可以切条，但是一定要保证刀和菜板上没有油渍。
5、泡酸笋。把切好的笋子放在可以密封的容器里并倒入晾凉的开水，密封好之后等待几天就可以吃泡酸笋了。
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