1、蜂蜜是寒性还是热性的，大多是由蜂蜜的蜜源来决定。

2、寒性蜂蜜：如果是黄连蜜、枇杷蜜、槐花蜜等，一般属于具有一定寒性的蜂蜜。中医认为黄连具有较好的清热、燥湿、泻火、解毒的作用，属于具有寒凉特性的药材。如果蜜蜂所采集的是黄连花蜜，即黄连蜜，可以认为蜂蜜具有一定的寒凉特性，寒性通常并不严重。

3、热性蜂蜜：如果是党参蜜、枸杞蜜等，一般属于有一定的热性蜂蜜。如果蜜蜂采集的是党参、枸杞等具有一定温性植物的花蜜，一般就认为此种花蜜具有一定热性。当然与寒性蜂蜜相同，蜂蜜的热性通常也并不明显。

4、所以蜂蜜的寒性和热性取决于蜜源的不同，通常就要看蜜蜂所采集的花蜜，来源的植物所制成中药的凉热特性，才能做出准确判断。