1、焯烫储存法：用开水将竹笋烫至七八分熟，之后再用装满清水的容器装好，放在阴凉通风的地方，每天要换一次水，这样可以保存一周左右不腐坏。

2、蒸煮保存法：将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天。

3、通风储存法：竹笋适宜在低温条件下保存，但时间不宜过长，否则质地变老会影响口感，建议保存一周左右。