1、弄清挂面里钠的含量。就是氯化钠，也就是我们说的食盐。在挂面的加工中，加入适量的食盐，会使面条看起来更明亮，煮制的时候也会缩短煮制时间，是非常划算的一种添加。在挂面的外包装袋上，就会有详细的标注，只要我们在购买的时候，看清楚就行了。每个品牌的挂面钠的含量是不一样的，有的700毫克，有的500毫克，有的450毫克，因为400毫克钠就等于1克盐，例如一种挂面钠的含量是700毫克/100克，那么就是2两挂面就含了1.75克食盐，即使你只吃挂面，吃盐量就已经占了全天食盐量的35%了，所以在挑选挂面的时候我们尽量挑选含钠量最低的为佳。
2、看配料表。有些挂面生产企业为了挂面能顺滑劲道还会在加工的时候加入碳酸钠，也就是我们说的食用碱。要看挂面中是否添加了食用碱，也是要在挂面的外包装查看，都会有明确的说明。如果不喜欢食用添加了食用碱的挂面，可以选择那些不添加，只是面粉、水和食盐制作出的挂面。但这种不加碱的挂面煮久了可能就会出现“烂”的现象，所以一定不要煮过头。
3、要看...
1、荞麦茶饭后饮用效果好。
2、荞麦茶含有膳食纤维，膳食纤维在吸附食物里的油脂时，能够调节人体的新陈代谢和生理功能，并且促进肠胃的蠕动，在消化的时候还可以带走更多的能量，也能够带走体内多余的脂肪。同时还能够吸附并排除肠道里面的垃圾和宿便，也能够解除减肥者便秘的烦恼，所以应在饭后饮用。
...1、原料需要精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药等化学物质的残留检测。
2、清洗时需要使用清水将苦荞麦彻底漂洗干净。
3、低温浸泡，浸泡时间为3～4小时左右。
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去所有的水分，并且用强风迅速吹干苦荞表面水分。
5、蒸熟，利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。
6、炒干，这时可以采用可调温炒制设备，从高到低逐步开始调温，并匀速的翻动将其炒至干燥的程度，并且要使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。
7、喷洒凉水，将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾，使苦荞麦表面壳迅速膨胀，致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离。
8、烘干，采用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮。
9、脱壳，采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁。
10、包装，采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。<...
1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。
2、原料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克
3、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。放盐、碱各1克混合拌匀。用凉水把三种混合粉类。合成稍硬的面团儿。
4、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心)把面团儿擀成面皮后。然后在沸水中煮熟。把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。
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