酒店盐焗螃蟹如何做
1、螃蟹洗净，控干水分。
2、放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。
3、腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。
4、粗粒盐，放入花椒、八角、香叶。
5、搅拌均匀。
6、开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。
7、将擦干水份的螃蟹放入锅内。
8、用烧热的盐将螃蟹埋起来。
9、煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。
...鲜鲍鱼如何洗最快最干净
1、新鲜鲍鱼。（1）盐水搓洗浸泡：鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。如果担心用盐粒搓洗对手部皮肤有伤害，也可以调制一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸泡在盐水中，也可以起到同样的效果。只是浸泡时间要久一些，以半小时左右为宜。搓洗或浸泡之后，要用流水冲洗将盐分洗净。（2）去壳：可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。（3）去除内脏：找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。（4）清洗：如果家中有冰块，可以将清洗后的鲍鱼放置在冰水中整体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更加紧实。也可以在冰水中放入些柠檬片，起到去腥提鲜的作用。
2、干鲍鱼。干鲍鱼是由新鲜鲍鱼晾干脱水制作而成的。一般而言，工厂在进行脱水加工之前就会对鲍鱼进行清洁和去除内脏，我们买回来之后只需...