烧鸡要不要焯水
1、鸡肉需要焯水，鸡肉进行焯水操作是选择冷水比较好的，可以减少鸡肉中的营养物质流失，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质，如果选择用开水焯鸡肉，会导致鸡肉的杂质保留下来。
2、鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
3、鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。
...如何辨别桃胶的好坏
1、从颜色上区分:很多商家为了让桃胶看起来更加的漂亮，对商家进行抛光，我们在选桃胶的时候，一定要不要选颜色过于鲜明透明好看的，这样很容易买到假的好的陶家杂志少，颜色比较自然越深越好像琥珀色的是最好的。
2、从形状上区分:一般来说桃胶是没有固体的形状的形状，如果你发现桃胶的形状很规则，那就要注意了，一般我们要挑选颗粒大一点的。但是太大的也不是很好，太大了不好泡发，而且泡发的时间也特别的长。
3、从杂质上判断：好的桃胶基本上是没有杂质的，因为他们经过了人工的一道道的挑选，把杂志给去掉了，不好的桃胶杂质非常多，很多时候看起来就是黑乎乎的。差的桃胶有可能吃着会拉肚子。
4、泡发时间判断：好的桃胶泡发需要10个小时以上才能完全让它泡发，夏天的时候也需要八九个小时，差的桃胶的话，泡发率就比较少，一般很多才能泡一碗。因此，建议买好一点的桃胶。
5、老树桃胶最好：老树的桃胶是最好的，它的颜色比较的深，心术的桃胶，它的颜色比较的浅，老树的桃胶不管是从...
燕盏丝和燕窝有什么区别
1、外观形状不同。燕窝丝指的是燕窝内部呈现出丝状的细条，通常比较细小，它的营养成分和燕盏或者是燕条较为相似；而燕窝盏简称燕盏，指的是完整的燕窝，燕窝是由一条条的燕条所组成的，燕条就是金丝燕唾液吐出的一条完整的唾沫凝固物。
2、价格上的不同。完整的燕窝盏的价格比燕窝丝的价格要贵一些，因为燕窝在进行挑除细毛、处理杂质的过程中容易破碎，所以越是完整，杂质越少以及重量较重的燕窝盏，它的价格也就越贵。
3、卖相不同。燕窝盏一般情况下，会保留完整的外观形状，比如半月形和三角形等，适合放置在礼品盒中送人；而燕窝丝在一般情况下，会呈现出比较零碎的、不规则的条状，比较适合自身食用。
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