1、原料：酸菜、红尖椒、姜、葱。

2、做法步骤：酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末；

3、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀；

4、下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅。