1、白果不可以生吃，因为白果含有银杏酚、银杏酸和银杏醇等有毒物质，生吃时容易发生中毒反应。且白果外种皮内含有银杏毒素，体质敏感者直接用手接触有可能引起过敏，会引起皮疹、瘙痒等症状。
2、白果生吃可能会引起中毒，但是煮熟后的白果毒性大大的降低，并富含丰富的蛋白质、淀粉和微量元素等，熟食白果则对身体具有很大的补益作用，能够疏通血管、加快血液循环、保护肝脏等。熟食白果对各种虚证都有很好的补益效果。如肺病久咳、气喘乏力，食用熟白果能够补肺定喘。体虚且白带多的女性，熟白果能够补虚止带。虽然熟白果的有补益效果，但是要适量服用，过量可能会出现舌头麻木或胃肠不适等症状。
3、因此，白果不可以生吃，煮熟后也要适量食用，不能过量。
...1、猪肚和白果煲汤比较好。
2、材料：猪肚一只，白果30颗，盐一勺，胡椒粉一勺。
3、首先先洗猪肚，猪肚表面滴油要清理干净，把猪肚反过来，用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍，这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。
4、掰大概30颗左右滴白果，去衣。
5、将猪肚和白果一起扔进砂锅，加水大火，煮开后调到最小火，煮一小时。
6、大概一小时后，取出猪肚，把它切成条条丢回砂锅，这时加入胡椒粉。
7、煮20分钟左右，放盐关火即可。
...1、白果不能生吃，因为白果含有银杏酚、银杏酸和银杏醇等有毒物质，生吃时容易发生中毒反应。且白果外种皮内含有银杏毒素，体质敏感者直接用手接触有可能引起过敏，会引起皮疹、瘙痒等症状。
2、白果生吃可能会引起中毒，但是煮熟后的白果毒性大大的降低，并富含丰富的蛋白质、淀粉和微量元素等，熟食白果则对身体具有很大的补益作用，能够疏通血管、加快血液循环、保护肝脏等。熟食白果对各种虚证都有很好的补益效果。如肺病久咳、气喘乏力，食用熟白果能够补肺定喘。体虚且白带多的女性，熟白果能够补虚止带。虽然熟白果的有补益效果，但是要适量服用，过量可能会出现舌头麻木或胃肠不适等症状。
3、因此，白果不可以生吃，煮熟后也要适量食用，不能过量。
...1、主料：白果200克、盐适量。
2、把准备好的白果使用清水清洗干净，沥干其中的水分。
3、锅内放少量的油加热，放白果。
4、表皮微焦时，加点盐继续翻炒。
5、炒匀后盛出，这样就完成了。
...