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1、烤大蒜中含有丰富的大蒜素和含硫有机物，具有杀菌消炎的功效，能够增强人体的免疫力以及抵抗力，抑制亚硝胺类物质在体内合成，起到抗肿瘤的作用。其次，烤大蒜能增加肝糖原的合成，提高血浆胰岛素水平，有助于降血糖。烤大蒜还能够扩张血管，预防动脉硬化，降低血脂，降低血压，预防心血管疾病。

2、烤大蒜味辛性温，不宜过量同食热性食物，比如羊肉、龙眼等，以免导致上火。

3、准备适量大蒜，去除外面厚皮，留下嫩表皮，放入烤盘中，撒上适量的黑胡椒粉，刷适量的黄油，放入烤箱中，上火200度，下火230度，烤15分钟即可取出食用。

1、提高免疫力：西洋参中富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等，可促进蛋白质合成，有效增强免疫力。

2、扩张血管：西洋参中含有的核酸、肽类、皂甙、多糖等，可以扩张血管、促进血液循环，还可降低血液凝固性，有助于降低血压和预防心血管疾病。

3、护肝：西洋参可降低丙氨酸转氨酶活性，从而提高谷胱甘肽过氧化物酶活性，利于肝糖原含量增加，具有较好的护肝作用。