咸鸭蛋外壳发霉发黄可以吃吗
1、咸鸭蛋表面发霉了通常情况下不能吃，吃完以后会对自身的胃肠道黏膜造成一定的刺激，会引起胃肠道不适的症状。
2、咸鸭蛋是生活中常见的一种食物，主要是长时间腌制而成的，如果长时间存放不当，可能导致表面出现发霉的情况，这样就会导致咸鸭蛋表面有很多的黄曲霉毒素，这些黄曲霉毒素在摄入以后，会对自身的胃肠道黏膜造成不良影响，短时间内可能会使患者出现中毒的症状，对于个人身体健康造成很大不良影响，所以咸鸭蛋表面发霉了一般不能吃。
...花生发芽能吃吗
1、花生自然生长发芽是可以吃的，部分地区人群食用花生芽与黄豆芽、绿豆芽相似。但如花生发芽是因为霉变导致，则绝对禁止食用。正常的花生发芽与豆芽外形相似，呈白色，具有丰富的营养价值，花生芽还有助于使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体更好吸收。
2、但是需要注意，花生通常霉变发芽后可产生黄曲霉毒素，具有一定致癌性，因此出现霉变的花生不可食用。霉变的花生通常表皮会出现黑色或黄褐色的孢子菌丝，可能还会伴有发霉腐烂的气息，建议不要食用，以免对身体造成负面影响。
3、除花生以外，还有其他食物发芽时也应注意，如土豆在发芽时会产生名为龙葵碱的毒素，食用后会导致部分人群出现呕吐、腹泻等中毒症状。如大蒜、洋葱发芽，通常可以继续食用，不会对人体产生毒素或影响。日常生活中还应注意食物的搭配、膳食结构是否合理，尽量选择新鲜的食物进行食用，避免出现食物中毒。
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