桦树如何保存时间长
1、桦树汁中含有丰富的糖、蛋白质等营养物质，很容易引起微生物污染，导致腐败变质。桦树汁采收后的短时间内保存，可利用简陋的冰窖或地下室带有阴蔽棚、填满冰雪的土坑内。气温不超过5℃的情况下，汁液保鲜3－5昼夜。装料桶每次用后必须清洗消毒。为避免VC与单宁氧化变色，一定要用石蜡密封。
2、由于桦树液干物质含量较低(一般在0.5－1.2%)，而采集地又都在林区，所以给贮存、运输与利用带来一定的困难。江德森，魏子玉，李清盛等进行了桦树汁浓缩工艺研究，桦树汁经过多级过滤以后，进入真空浓缩锅浓缩后制得浓缩桦汁相对干物质含量为≥3、≥6、≥9%的三种规格，便于桦汁贮藏和运输。
3、以天然白桦树液为材料，对其污染微生物进行了分离培养和初步鉴定，发现，天然桦树原汁及其饮料中有数量不同的细菌，酵母菌、霉菌和放线菌的污染。其中，霉菌居多，酵母、细菌次之，放线菌最少。在弄清污染微生物分布的基础上，研究比较了几种控制灭活微生物的方法其中pH2.0的酸性处理未能灭活全部污染微...