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1、淡水鱼根据其种类不同，所含的嘌呤值也都不大相同。

2、常见的低嘌呤含量的淡水鱼主要有桂鱼，每100克桂鱼中所含嘌呤质量为24毫克。

3、中嘌呤含量的淡水鱼主要有鲈鱼，其嘌呤含量为70毫克。鳝鱼，其嘌呤含量为92.8毫克。鳗鱼，嘌呤含量为113.1毫克。鲫鱼和鲤鱼，它们的嘌呤含量都为137.1毫克。草鱼，它的嘌呤含量为140.3毫克。

4、高嘌呤含量的淡水鱼主要有，乌鱼，其嘌呤含量为183.2毫克。鲢鱼，其嘌呤含量为202.4毫克。四破鱼，其嘌呤含量为217.5毫克。

5、在日常生活中，高嘌呤含量的鱼类是不建议高尿酸血症和痛风患者摄入的。而中嘌呤含量的鱼类建议高尿酸血症患者和痛风患者在缓解期适量摄入，但像鲤鱼和草鱼这类接近150毫克的鱼类也要谨慎摄入。而桂鱼是属于低嘌呤含量的食材，所以对于高尿酸血症和痛风患者来说，桂鱼是最好的鱼类食材之一，适合食用。

1、控气储藏：将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。在气温为0~1摄氏度、二氧化碳含量为7~8摄氏度、氧气含量为1~3摄氏度的条件下，李子可贮藏2~3个月。

2、冷库储藏：选择冷藏温度0～1摄氏度，相对湿度85%～90%，通风性能较好的冷库。

3、冰窖储藏：用碎冰块平铺窖底，再将果筐（此类储藏用筐子会好一些）放在冰面上码垛。码好后再铺上一层冰，依次按此步骤码垛。码垛完成后在上面盖一层塑料薄膜，薄膜上再堆厚90厘米左右的锯木粉末等材料进行隔热保温。窖内整体温度同样控制在0~1摄氏度为好，此方法须保证冰窖的密闭性，可较长时间保证果实的新鲜度。到冬季后也可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。