昕薇美文 - 每日推荐耐读好文章

1、钵钵鸡调料可以加冷水。

2、食材：秋葵6个、西兰花半颗、娃娃菜1颗、藕1个、土豆1个、素鸡3片、豆皮1张、香菇5朵、魔芋结1盒、豆腐泡18个。

3、将各种蔬菜切成小块，用签穿起来。

4、锅中烧开水，开始烫菜。先放土豆、菇类和海带这样耐煮的，煮大约5分钟。再放豆泡、豆皮、魔芋丝和秋葵，煮大概3分钟。最后放青菜类，烫1分钟以内就可以了。

5、这时，汤底也差不多好了，汤底过滤出杂质。然后舀出4斤，加入巴小厨钵钵鸡红油、调味粉，搅拌均匀。

6、把煮好的菜放入汤中，最后再撒上点专用熟芝麻，吃得辣的话可以加入切碎的新鲜小米椒。还可以准备干碟（花生碎、辣椒碎）和油碟（香油、香菜芹菜碎）搭配。

1、蒸素鸡要20分钟才能熟。

2、原料：素鸡、小葱、盐。

3、做法步骤：准备好原材料，将素鸡切成片备用。素鸡中放入适量的盐拌均匀，拌好的素鸡片摆放在盘底。放入锅中蒸，大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可。

4、其实素鸡在制作的时候，就等于是用熟的百叶制作而成的，所以它的质地不是很硬，只需要放入锅中煮上十来分钟就可以煮熟了。但是这时候的素鸡只不过是煮熟，要想煮的特别的软烂的话，那还得需要花上二十分钟到半个小时左右，如果想煮的入味，时间更久。所以想要素鸡煮熟，十分钟可以搞定，想要煮的口感更好，时间要延长。