冻带鱼发黄是否能吃
1、如果带鱼发黄说明已经开始腐烂变质，已经不能吃，特别是冻带鱼，如果发黄，说明储藏的时间很长，或者储藏条件不够好，已经变质，不能再食用。
2、如果带鱼或者冻带鱼开始变黄变软，伴随鱼肚开始腐烂，鱼眼珠变成灰蒙蒙的，或者已经烂掉，此时说明带鱼已经变质，则不建议食用，因为变质带鱼里面的蛋白质和脂肪开始氧化，食用后可能会引起急性肠胃炎，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，对身体健康造成影响，严重者可引起食物中毒。
...选购鲜带鱼的方法
1、看体形：如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。
2、看鳃：看腮是否鲜红，越鲜红越新鲜。
3、看眼睛：如果眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物就比较好;如果眼球下陷，眼球上有一层白，就说明不大新鲜了。
4、看鱼体：鱼体呈灰白色或银灰色，不是黄色，黄色表示不新鲜，因为发黄是银白鳞脂肪氧化导致的。
...病人吃带鱼如何做最好
1、材料：带鱼一条(一斤左右)，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。
2、将带鱼切成块状，洗干净；
3、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
4、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)
5、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
...蒜香酱汁烤带鱼的做法
1、烤带鱼用叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎混合起来的酱料。
2、冰冻带鱼1斤，洗净，去除内脏，切成小段。
3、取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁。
4、将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿。
5、烤盘上铺上锡纸，将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上。
6、烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可。
...儿童吃带鱼有哪些益处呢
1、儿童吃带鱼的好处是能够补充营养、辅助保护视力，促进健康生长。但需注意家长在给孩子吃带鱼前，一定要让带鱼蒸熟，还要少放盐，防止盐摄入过多加重孩子的肾脏负担。
2、补充营养：鱼类含有丰富的营养价值，尤其是带鱼，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物，以及钙、镁、维生素A等营养物质，孩子适量摄入对身体较好；
3、辅助保护视力：带鱼中的脂肪含量比较少，而且含有丰富的DHA，是一种能够促进脑力发育的关键元素，主要存在于人体的脑部、视网膜、神经当中。家长平时适量给孩子吃带鱼，能够有效地补充DHA，可在一定程度促进孩子的脑部快速发展，也能够辅助保护视力。
...带鱼过夜可以食用吗
1、红烧带鱼隔夜不推荐食用，因为可能会造成细菌滋生，并且还有患癌的风险。红烧带鱼的营养价值是很高的，所以建议在烹饪的当天吃完，同时也可以避免对食物的浪费。
2、会造成细菌滋生：红烧带鱼在进行隔夜储存之后，会滋生一定的细菌，这些细菌对于肠胃有很大的坏处，并且会造成刺激，引起肠胃不适，还可能造成感染，增加肠胃炎发生的几率，引起腹痛和腹泻的症状，并且即使是在冰箱进行储存，也并不能保证无菌和不发生变质，所以一般是不建议食用的。
3、有患癌的风险：过期的食物是增加癌症风险的主要原因，尤其是隔夜的食物。主要是因为其中含有的细菌或是霉菌会产生亚硝酸盐，此类物质是致癌的原因，如果长期食用含有此类物质的食物，癌症发生的几率是非常高的，所以应该避免食用。
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