1、生蚝嘌呤含量高。
2、生蚝本身属于一种海鲜，属于高嘌呤类的食物。每100克生蚝中的嘌呤含量达到250毫克以上。摄入体内之后会迅速的升高尿酸，所以高尿酸血症人群和痛风人群慎用。
3、而正常健康的人群少量的吃一些生蚝，可以有效的吸收其中的蛋白质、钙离子。不但可以促进新陈代谢，而且可以增加骨骼的强度。
4、但是有过敏性疾病的人群建议不要吃，防止造成症状加重。尿酸高饮食应当控制嘌呤的摄入，而生蚝是一种高嘌呤的食物，尿酸高者食用过多生蚝会阻滞尿酸排泄，导致体内尿酸越来越高，最直接表现就是引起痛风发作，所以尿酸高一般建议不吃生蚝。
...1、生蚝能否隔夜吃需要根据情况而定，如果生蚝较为新鲜并且保持适当，隔夜也可以吃，但如果第二天生蚝已经出现变质，则不能吃，应及时丢弃。
2、能吃：如果将没吃完的生蚝及时放入冰箱内保存，低温可以在一定程度可以减慢细菌滋生的速度，隔夜也可以适量食用，但口感可能受到影响，并且营养成分也会有一定的流失，建议在食用前放入微波炉或烤箱内加热后食用；
3、不能吃：如果生蚝放在室温下保存，可能会出现变质的情况，如果第二天发现生蚝已经出现异味，或是颜色发生改变，则不能继续食用，否则进食后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，严重者甚至会引发中毒现象。
4、建议平时尽量选择购买新鲜的生蚝食用，可以补充营养物质，但不宜一次性食用过多，容易引起消化不良的症状，也会对身体造成损伤。
...1、插竹养殖。目前比较常见的一种养殖方式，就是将竹子插入海底进行养殖，首先要把竹子进行处理，竹子长度需要控制在1.5米左右，直径需要在10厘米以上，然后每6根竹子为一堆，整体为漏斗形状扣在海泥上。软泥较多、海水流动缓慢的海域适合采用此种方法。
2、延绳养殖。绳子两头需要固定在海底深处，中间可以用来养殖生蚝，中间适宜宽度为40-50米，两边可根据所选地址的海深，一般每隔2米放入一根绳子并配上漂浮物，绳子长度3-5米为宜，平时需要经常检查绳子，需要保证绳子是交织在一起。一般比较适合开阔海域养殖。
3、立柱养殖。选择高度为2米左右，直径为30厘米左右，表面粗糙的水泥柱养殖生蚝，水泥柱在放入海底前，需要先将它放置淤泥地一段时间，这个方法被称为养柱，能够为刚出生的生蚝提供很好的营养成分，有出现倾倒的要及时扶正。
...1、烤箱上下火200度，根据生蚝的大小，烤10-12分钟即可。以生蚝的汁水沸腾冒泡为准，太久会老的。
2、烤箱烤生蚝的所需时间其实也稍微有点不同，这与生蚝的大小有所影响，因此要根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。
...1、国产生蚝不能生吃。
2、生蚝是一种海产品，生长的环境中可能存在细菌、寄生虫等对人体有害的病原微生物，如果不通过加热等杀菌处理，病原微生物会进入胃肠道，可能会造成胃肠炎、胰腺炎、寄生虫感染等疾病，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
3、因此，建议食用生蚝时充分加热，或使用其他可以有效消灭有害物质的方法进行处理后再进行食用。除了在烹饪时需要注意消灭有害物质，还需要注意挑选新鲜的生蚝，了解生蚝的原产地，避免食用变质的生蚝，减少发生食物中毒的风险；在烹饪生蚝前，需要将生蚝表面的泥沙清洗干净，可用盐水冲洗。
...1、如果购买的是带壳生蚝，先准备一个泡沫箱，放入四到五个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱保鲜区保存即可。那针对半壳生蚝，只需用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱保鲜区保存即可。
2、冰箱冷冻区的温度较低，一般为零下七到八度，将生蚝放入其中保存，保存方法得当的话，带壳生蚝一般能够保存两到三天，半壳生蚝为五到七天。建议保存的时间不适宜太长，以免变质，影响味道和营养。
...1、冷藏。如果我们购买生蚝太多，一次性吃不完，我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。
2、把生蚝晒干之后保存起来。这个方法可以让生蚝保存最久。想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了。当然小编个人的建议，生蚝还是吃新鲜的最好了。
3、如果想将生蚝保存得久一点，就用晒干的方法，如果想吃新鲜一点的生蚝，就用盐和冰箱冷藏的方法。
...1、生蚝剥开肉是可以放到冰箱里面冷冻的。
2、生蚝的保存方式很多，鲜活的生蚝可以用水养着，也可以放在冰箱冷藏。如果需要长期保存，可以连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存；也可以将新鲜的生蚝肉取出来，用保鲜袋装好放在冰箱冷藏，可以保存3-5天。
...1、生蚝若是不开口可以放冰箱,没有打开壳的生蚝如果想保鲜的话,冰箱冷藏可以最大限度的保留生蚝原本的肉质和口感。
2、不过由于没开壳的生蚝含有丰富的水分和蛋白质,长时间不食用的话最好是放冷冻,然而冰冻虽然可以让生蚝长时间保存,但是也会很大程度上的破坏生蚝的口感,因此生蚝放冰箱冷冻和冷藏都可以,看个人需求即可。
...1、生螃蟹放入冰箱冷藏可以保存2-5天，螃蟹的适宜生存温度在5-30摄氏度，低于5度的时候就会进入休眠期，温度过低则会死亡。冷藏区的温度在4-15摄氏度左右，因此生螃蟹只要是活的，放在冰箱冷藏可以放2-5天。
2、生蚝适合在4-5度的海水中生存，而冰箱冷藏的温度大约是0-8度，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长生蚝的保存时间，一般生蚝直接放在冰箱冷藏，多可以存活3-5天左右，如果保存得比较好，生蚝的生命力比较顽强，有的生蚝最多可以存活7天左右。
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