饺子应该是热水煮还是冷水煮
1、在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
2、速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。
...干黄花菜怎么吃最好呢
1、干黄花菜最好先用温开水泡30分钟,再入沸水中烫1分钟,再烹饪才安全。鲜艳金黄色的干黄花菜恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒。
2、鲜艳金黄色的干黄花菜恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干黄花菜,最好先用温开水泡30分钟,再入沸水中烫1分钟,滤干后再行煮食比较安全。
...苋子怎么吃
1、吃苋子煮和蒸这两种吃法都是可以的，也可以先煮开口了再蒸，和调好的调料蘸酱一起吃，也是很不错的。另外，处理好的苋子炝拌、清炒、炭火烧烤等做法也都是非常不错的，特别是炭火烧烤，肉眼可见的饱满肉汁鲜得过瘾。
2、苋子一般要开水下锅，沸水状态蒸八分钟即可。火候只要确保水不会由于沸腾而溢出即可。蒸过的苋子需要在盐水中浸泡两小时，以吐出泥沙，最好用食用碱洗净以去除腥味。可以先将苋子用沸水煮40s左右，开口马上捞出，将苋子放入蒸锅中，并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可。待出锅后。再用米酒、白糖、酱油的酱汁加热后淋上去即可食用。
...甲鱼可以怎么吃
1、材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。
2、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。
3、刮去硬盖上的脏物薄皮。
4、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。
5、出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
...如何做杜仲茶
1、杜仲茶也可以经过搭配来进行冲泡，首先所准备的杜仲茶叶，加上绿茶以及山楂干的搭配之后，可以让一款杜仲茶的搭配冲饮出更加丰富的口感。
2、将准备的杜仲还有清洗干净，然后沥干水分，然后放入绿茶，在杯中倒入沸水，稍微浸泡一下之后，迅速倒出茶汤，完成第一遍的洗茶，然后再加入85摄氏度左右500ml的沸水，加上盖子焖大概5分钟的时间，一款酸甜回甘的杜仲茶饮就制作完成了。
...怎样辨别紫砂杯好坏
1、看外观：看一下紫砂杯子的外观，来辨别紫砂杯子的好坏是十分明智的选择，首先要看紫砂杯子的色泽，正宗的质量好的紫砂杯子，色泽上来说也较为的古朴，也具有质朴的特性，看着温润而且舒心，但是如果坏的，或者是质量不好的紫砂杯子，色彩会过分的鲜艳，看起来就会有点刺眼。
2、看手感：通过简单的测试来辨别紫砂杯子的质量好坏也是可以的，因为如果是优质的紫砂杯子，手感上来说，会有一定的粘附力，因为毕竟紫砂杯子的原材料是原矿的泥料，而摸一下紫砂杯子的表面，也会发现天然的矿泥粒子，但是如果是坏的质量差的紫砂杯子，则会出现假滑的现象，紫砂杯子会过分的滑溜。
3、看透气：使用刚煮开的沸水来辨别紫砂杯子的品质好坏，是最快速也是最科学的辨别方法，因为前面两点，还需要大家通过丰富的经验来判断，但是如果直接测试一款紫砂杯子的透气性，就可以直接看出品质的好坏了，将沸水浇淋在紫砂杯子的杯身，如果杯身可以挂住水滴，证明紫砂杯子的透气性好，是好的紫砂杯子，但是如果紫砂杯子挂不住水滴，直接滑落，极为假...
红枣存放的方法
1、沸水处理法把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。
2、精盐“站岗”法找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫。
3、清明前暴晒法清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。
4、炒盐法用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。
...普洱茶茶饼冲泡方法
1、备具：首先冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳），以盖碗茶具冲泡为例。
2、取茶：将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入。稍用力，把茶刀再往茶饼里推进，向上用力，把茶饼撬开剥落。
3、赏茶：拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客。
4、温具：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。
5、投茶：把普洱茶投入盖碗中。
6、润茶：为使普洱茶茶香更加纯正，需进行温茶，即将沸水把杯中的茶快速冲烫一遍。
7、冲茶：普洱茶浸泡时间，可根据个人喜好程度来调整，多人饮茶建议首泡闷20秒左右，其后6到十秒出汤，若是品茶，前5泡出汤较快，后面则延长出汤时间，比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤，到10泡以后茶汤滋味渐淡，则需要闷泡更长的时间。
8、倒茶：把泡好的茶汤过滤到公道杯中，再分到各个品茗杯，以七八分满为宜。
9、辨茶闻香：示意宾客观赏茶汤亮度及色泽。闻...
饼茶如何泡
1、准备工作。在饼茶饮用时，需要先做好准备工作。其中：茶刀、茶筛、茶杯、茶壶是必不可少的。另外，需要注意的是，在茶饼饮用之前，必须分清所需要饮用的茶饼的类型。因为老茶和熟茶的冲泡用水温度以100℃为最佳，清茶冲泡用水温度以80℃至100℃为最佳。
2、撬茶。撬茶就是用茶刀将茶叶从茶饼上撬下了的过程，一般情况下，撬茶时需要选择在茶饼松动的地方一点一点的进行有层次的撬。
3、碾细与过筛。碾细过筛就是将从茶饼上所撬下来的茶块进行敲碎处理，然后用茶筛将敲碎的茶饼进行筛茶，以方便进行冲泡。
4、投茶与醒茶。投茶就是将筛好的茶叶放入准备好的茶壶之中，一般情况下，一次投茶以10克为最佳。醒茶就是就是将茶叶中的杂质进行清除，具体就是将沸水倒入茶壶之后，迅速的出汤。这样既可清除茶叶中的杂质也可避免茶味被洗走。
5、泡茶与暖杯。泡茶就是将沸水倒入经过醒茶工序的茶壶之中，进茶叶的冲泡工作，一般茶叶冲泡以五分钟为最佳。暖杯就是用热水来洗杯子，一般情况下，可以...
真空肉粽需要煮的时间
1、14分钟左右。真空包装速冻粽必须充分加热后食用，端午期间天气炎热，人的肠胃功能相对比较弱，食用速冻粽子的话，一定要充分加热才能食用。
2、用水煮加热法是，请将粽子放入沸水中，水量要浸没粽子，以100克粽子为例要煮14分钟左右，必须全部熟透；也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热，但操作方法更加严谨，请大家严格按标签提示的方法进行操作。
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