野生蘑菇怎样储存能够保鲜
1、冷藏保鲜：一般低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
...蒲公英的烹饪方法
可以做蒲公英炒肉丝，具体做法如下：
1、主料：猪肉100g、蒲公英鲜叶或花茎250g。调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
2、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
...金针菜的烹饪方法
金针菜炒木耳好吃，具体做法如下：
1、材料：金针菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
2、焯好的金针菜捞出来泡在凉水里两小时。泡金针菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，金针菜捏干水分。
3、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
4、下金针菜、加入少许汤、精盐，炒至金针菜入味，出锅即可。
...如何做炒菠菜
1、食材：菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。
2、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。
3、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。
4、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。
...醋溜豆芽用哪种醋
1、醋溜豆芽用白醋。醋溜豆芽主料：绿豆芽300克。辅料：植物油50克，湿淀粉10克，白醋10克，酱油15克，精盐适量，花椒10粒，葱5克。
2、做法：将绿豆芽用凉水漂去皮，控净水，放入盘内。勺内放植物油50克旺火上烧热，放少许花椒烧成黑红色捞出，放葱炝锅，随即倒入豆芽，加醋、酱油翻勺，再放适量精盐，大火炒一下，用湿淀粉10克勾芡，淋明油出勺即可。
...甲鱼可以怎么吃
1、材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。
2、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。
3、刮去硬盖上的脏物薄皮。
4、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。
5、出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
...产妇吃猪肝如何做最好
1、食材：猪肝100克，枸杞50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
2、猪肝洗净，切条，枸杞洗净。
3、锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝熟透，用精盐、胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
...咸香鸡的水的做法
1、原料：猪大骨500g，鸡骨1500g，精盐800g，味精50g，鸡精25g，冰糖150g，色拉油200g，沙姜200g，黄姜粉50g，乙基麦芽酚5g
2、制法：猪大骨和鸡骨洗净一起放入钢桶中，掺入清水7500g，用中小火熬成浓汤，再用精盐、味精、鸡精、沙姜和乙基麦芽酚调好味，然后放入黄姜粉和用冰糖炒成的糖色，调好色泽即成卤水。
3、卤水中只加单一的香料-沙姜，不需添加其他，尤其是丁香。因为卤水中若加了丁香，容易对乙基麦芽酚其反作用，此时卤水虽然还香却已有苦味。另外，乙基麦芽酚添加量不可过多。
...红枣存放的方法
1、沸水处理法把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。
2、精盐“站岗”法找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫。
3、清明前暴晒法清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。
4、炒盐法用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。
...清爽下饭快手蒸酿黄瓜家常做法
1、主料：黄瓜300克，肥瘦猪肉250克，调料：盐3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。
2、将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；葱、姜分别切末备用；将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
3、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。
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