干竹笋的泡法
1、24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；
2、水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；
3、水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干，便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤—，干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。
...新鲜海参怎么储藏
1、速冻储存法：将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。
2、风干储存法：去除鲜海参的内脏，风干后埋将其与草木灰与盐的混合，放置一天后取出。更换木灰重复一次后，用线串好晒干。
3、水煮储存法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。去除海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
4、腌制储存法：将去除内脏的鲜海参，用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。
...细山药的做法介绍
1、材料：细山药500克、枸杞、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
2、做法：戴上手套，将细山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
3、锅中放入足够多的油(能没过细山药)，烧至7成热时，放入细山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
4、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
5、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入细山药和枸杞炒匀。放入桂花酱炒匀即可出锅。
...豇豆如何保存不发霉不变色
1、购买一些新鲜的豇豆，要选择粗细均匀、颜色嫩绿、无虫眼无霉烂的豇豆。用手捏一捏，饱满紧实的豇豆比较嫩，便于保存，而空心的是比较老的，口感很差，不利于保存。
2、豇豆用清水冲洗2遍，再放入清水中，加入一勺食盐浸泡10分钟，能消毒杀菌，捞出沥干水分。
3、锅里倒入适量清水，加入适量食盐、半勺食用油，大火烧开后放入豇豆焯水1分钟，捞出后立刻放冷水中浸泡5分钟，捞出后平铺在板子上，放在太阳下晾干，表面没有水分即可。
4、用保鲜袋把豇豆装起来，挤出空气后密封，放进冰箱里冷冻保存，1年都不会坏。食用时拿出来解冻即可，颜色嫩绿，口感脆爽，和新鲜豇豆一样好吃。
...把藤三七叶晒干如何保存
1、首先将藤三七用清水洗净，将洗好的藤三七切成片（2毫米），装入容器中。放入精盐（少许）；搅拌均匀，将藤三七片的水分脱出；等待30分钟，将藤三七片从容器中捞出，放入清水中冲洗，捞出；放入硬纸板、多用席子（随意）上晾晒保存好就可以了。
2、藤三七，分布于江苏、浙江、福建、四川、贵州、云南等地均有栽培。
...抄手需要煮多长时间呢
1、如果我们煮的抄手是刚刚包好的话那么煮5分钟左右就可以捞出来了，但是如果我们煮的抄手是那种从超市买回来的速冻的话需要的时间就比较长了，一般需要十分钟左右的时间才可以。
2、如果不确定抄手熟不熟的话，抄手全部飘起来就是已经熟了就可以捞出来了。平常我们煮抄手的时候需要加水比较多不然的话容易出现粘锅的情况。
3、如果我们吃抄手的时候想要吃那种原味的话那就选择用热水煮，这样抄手才熟的比较快，我们吃的时候就可以吃到原汁原味的抄手了。如果我们吃抄手的时候想要多喝一点汤的话，那就选择凉水下锅，这样不仅可以喝到汤而且汤中也会融入抄手的香味了。
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