浓香味美酱鸡心家常做法
1、所需材料：鸡心、葱姜蒜、黄豆酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精。
2、将鸡心洗净，用剪刀剪开，挤去里面的血块，放入清水中浸泡一会儿。浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟，捞出后洗净。
3、锅内放点油，放入葱姜蒜爆香后拣出不用。放入黄豆酱炒出香味。下鸡心，倒入少量料酒。加盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
...酱热量高吗
1、酱料的热量的确高，一般常用的酱，如沙茶酱、西红柿酱、甜辣酱、蚝油等，含盐量都非常高，有些含油量及含糖量也不少，因此热量不低，家中如果有罹患高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈，尤应避免使用太多酱料。
2、黄豆酱主要是用黄豆、面粉、食盐共同制作而成的一种传统美食。它的热量并不高，每100克黄豆酱中只含有124大卡的热量，少量的吃黄豆将可以吸收其中的维生素、钙离子等成分，不但可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，并且可以改善贫血现象。
...营养丰富的排骨的家常煮法介绍
1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
2、做法：锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
4、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；
5、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
6、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
...黄葱炒肉丝的做法
1、用料：瘦肉350克、葱黄60克、淀粉1汤匙、胡椒粉1克、酱油3汤匙、黄豆酱1汤匙、食用油2汤匙。
2、瘦肉和葱黄切丝。
3、瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和1汤匙东古一品鲜酱油。
4、反复抓拌均匀，静置20分钟。
5、起油锅放入食用油，油热后放入瘦肉丝翻炒。
6、肉丝翻炒变色。
7、放入黄豆酱。
8、翻炒至酱香浓郁。
9、加入酱油提味。
10、肉丝翻炒成熟入味。
11、放入葱丝翻炒。
12、翻炒均匀即可关火出锅。
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