炖腊鸡需要放哪些调料好吃
1、原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根。调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。
2、做法：腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入氽好水的腊鸡，待水开后倒入沙锅中，小火炖约25分钟，调入味精、鸡精，再放入胡萝卜和莴笋炖至熟烂即可。
...凉拌鱼腥草根的烹饪方法
1、材料：鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克。
2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
3、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
4、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
...浓香味美酱鸡心家常做法
1、所需材料：鸡心、葱姜蒜、黄豆酱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精。
2、将鸡心洗净，用剪刀剪开，挤去里面的血块，放入清水中浸泡一会儿。浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟，捞出后洗净。
3、锅内放点油，放入葱姜蒜爆香后拣出不用。放入黄豆酱炒出香味。下鸡心，倒入少量料酒。加盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
...炖土鸡放哪些调料
1、炖土鸡放盐、鸡精、味精即可。
2、做法：准备干松茸30克、土鸡1只约2000克、老姜2克、红枣1个、纯净水2500克、红枣3个、盐6克、鸡精2克、味精1克。先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅，煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。
...鸡胸肉馅的做法
1、用料：鸡胸肉1块、玉米粒50克、胡萝卜50克、鸡精少许、鸡汁少许、葱1根、炸好的葱头1勺。
2、所需食材备齐（胡萝卜，玉米，葱段，炸好的葱头，鸡胸肉）。
3、再把玉米剥成粒，其余食材切末。
4、再将所有食材倒入玻璃碗里拌匀。
5、再加入鸡精，鸡汁拌匀即可。
...如何做鱼汤
1、食材：鲫鱼1条、姜4片、葱4段、油少许、盐1勺、鸡精1勺、黄豆芽10克。
2、准备好食材，洗净备用。
3、起火热锅，倒入少许油，下鲫鱼煎制两面金黄。
4、鱼煎好后，下入葱，姜，炒出香味。
5、倒入热水，大火煮开。
6、盖盖，煮开后转小火，慢炖20分钟。
7、时间差不多后，汤已炖成奶白色，下入黄豆芽，继续小火慢炖10分钟。
8、黄豆芽炖软后，出锅前加一勺盐，一勺鸡精即可。
...用隔水炖蒸鸡蛋如何做呢
1、主料：鸡蛋、水。
2、辅料：盐、鸡精、虾米。
3、做法：先将鸡蛋打好，打好后加盐，加鸡精，加水一起再打。打好后，将虾米放入点缀。放入水在锅中，放架子，将鸡蛋浆放入锅内，用碟子盖住鸡蛋浆再蒸20分钟左右。
...苦麦菜的做法
1、食材：苦麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。
2、将摘好的苦麦菜洗净焯水，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
4、锅中放油，待油九成热时下入苦麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精即可。
...烤海蛎子的烹饪方法
1、海蛎子一般用烤箱烤好吃又脆。
2、材料：海蛎子（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
3、在市场购买新鲜的海蛎子，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理。
4、将海蛎子壳内的海蛎肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
5、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。
6、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
7、将海蛎子放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。
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