1、真空水果正常情况下可以保存一个星期左右，如果要进行保存，不建议打开真空袋。如果打开真空袋，会加速水果的腐烂。真空水果的新鲜度主要还是依靠不透风，不透气。水果新鲜度高对身体更好，也可以增加身体的免疫力，增加体内的维生素等等。
2、真空包装最重要的一环，是抽气除氧，以防止食品霉腐变质。原理很简单，食品霉腐变质主要由微生物活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，因此，除氧即可抑菌防霉。
3、真空除氧的另一个重要功能是防止食品氧化。油脂类食品含有大量不饱和脂肪酸，受氧化容易变色变味，抽真空密封能有效隔绝空气抗氧化，保持食品的色香味和营养价值。
...1、普通密封保鲜法，也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或简里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
2、真空抽气充氮法，将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变
...1、冷藏保存。冷藏保存是将熟肉长期保存的方法之一，对于不立即食用的熟肉，可以用保鲜袋包裹好，再把熟肉放入冰箱内冷藏保存，这样可以避免熟肉在短时间内因为滋生微生物而变质。
2、真空保存。熟肉还可以进行真空保存，将熟肉放凉后，把熟肉放入食品级塑料袋内，之后把塑料袋内的空气都抽出，让熟肉处于真空的状态，也可以达到延长熟肉保质期的作用。
3、白酒保存。切开熟肉表面一层后，往熟肉上面均匀涂一层白酒，之后用保鲜袋装好熟肉并扎紧袋口，再把熟肉放入冰箱内，这样可以让熟肉的保存时间更长，且白酒的酒精度数越高，熟肉的存放时间越长。
...1、保存熟肉最简单的方法就是将其放进冰箱里面冷藏保存，较冷的环境可以有效的避免其中细菌的生长，从而避免熟肉在外部环境中细菌滋生所产生的肉质腐败。
2、将熟肉真空保存。想要真空保存所剩下的熟肉，首先需要将熟肉放凉，然后放到真空包装里面里面，抽真空之后，熟肉才能够很好的保存。因为现在的细菌主要存在于空气之中，将其抽真空后可以有效的避免细菌的滋生。
3、将熟肉上面抹上白酒。可以将熟肉切开，然后均匀的抹上白酒，如果是白酒的度数越高，那么保存的时间将会越久。涂抹上白酒的肉并不能较好的存放，我们还需要将其放进保鲜袋里面，尽量的排出里面的空气，这样才会较长的保存。
...1、可以把卤肉放到真空袋子里，再放到冰箱里冷藏，放进冰箱之前需要把袋子里的空气排空，尽量减少卤肉与空气的接触。不过要是没有做好密封工作，冰箱里的水汽就会进入袋子里，导致卤肉受潮变味，但真空并不是完全能避免细菌的滋生，如果保存的时间过长的话，可能还会出现变质的情况。
2、放进冷冻柜里进行冷冻存放，这种方法也是可以的。但卤肉要是放在冷冻柜中过长时间，营养价值不仅会流失而且口感也会受到影响，丧失了刚卤出来的那种鲜美。
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