东北腌大蒜能保存多长时间不坏
1、在正常情况下，如果腌制过程操作得当，腌制的大蒜可以低温保存，东北腌大蒜可以保存长达一年而不变质。
2、东北腌大蒜属于自制食品，生产过程中未添加一些延长食品保质期的防腐剂。如果没有防腐剂的保护，大蒜不能长期储存，其保质期相对较短，一般食用期限为6到12个月。
...老干妈辣椒的做法
1、干辣椒100克，猪肉100克，豆豉150克，大蒜20克，姜10克，油100克，花生碎30克，白芝麻30克，盐5克。
2、起锅烧水，放入红辣椒煮30分钟。
3、将猪肉切成细丝，放入盆中。
4、将150克黑豆豉切碎。
5、将煮好的辣椒捞出，放入大蒜和姜剁碎。
6、起锅烧油，放入切好的肉丝和辣椒。
7、炒香后放入豆豉，翻炒。
8、下入30克花生碎，30克白芝麻，5克盐翻炒。出锅装碗即可。
...新鲜的大蒜如何做成酱储存呢
1、材料：大蒜、橄榄油。
2、做法：先把大蒜掰开，用刀把大蒜的根部切掉，把大蒜在温水里浸泡15分钟，这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。大蒜剥好用厨房纸把大蒜表面的水分吸干。
3、锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。感觉油有点热的时候可以放入大蒜。
4、最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。
...烤海蛎子的烹饪方法
1、海蛎子一般用烤箱烤好吃又脆。
2、材料：海蛎子（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
3、在市场购买新鲜的海蛎子，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理。
4、将海蛎子壳内的海蛎肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
5、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。
6、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
7、将海蛎子放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。
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