盐焗卤蛋的烹饪方法
1、材料：鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋（就是腌咸菜的大粒盐）。
2、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。
3、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。
4、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。
5、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。
6、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。
...新买回来的铁锅如何开锅呢
1、彻底清洗铁锅，将铁锅放在水龙头下，放入一些清洁精，用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍，主要是清除掉杂质和一些机械油。
2、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧得通红，四五百度就足以把杂质烧干净了。
3、把锅转一圈，每个位置都烧到，注意千万别烫到手了。
4、重新放到水龙头下冲洗，用干净的布把里外都清洗干净。
5、铁锅重新放到火上烧干，开小火，拿一块肥肉，将锅的每一个部分都擦上油脂，小火烧到冒烟。
6、将锅再次放在水龙头下冲洗，用软布擦干净，这时候千万别用钢丝球之类的，以免前功尽弃。
7、将锅中水烧干，中火加热，如果有锅盖的话，可以把新锅盖也盖上顺带加热一下，将锅盖上的异味也清除掉。
8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂”一样不停地擦拭，...
新买的钢精锅怎么开锅
1、新买来的精锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。
2、初用钢精锅先煮油。钢精锅买回第一次使用时，应先煮含油的食物，这样做可以使油类塞住器皿上的细小凹孔，增加防腐能力。当然，第一次使用它熬粥也可以，只是不要烧水或蒸馒头，以免钢精锅变黑。
3、先用洗洁精将新铁锅表面清洗干净，然后冲洗好以后就将它放在火上面进行加热，等铁锅表面的水都被烧干之后，用刷子在锅的表面均匀的刷上一层食用油，等锅烧到冒烟之后再往锅中倒入适量食油并涂抹均匀，重复这个行为两次即可，平时在使用铁锅的时候，要尽量避免用洗洁精对它进行清洁，并且要在每次用清水洗完锅之后，将锅上的水烧干就好了。
...山楂用铁锅煮适合吗
1、山楂不能用铁锅煮。
2、山楂中含有较多的酸性物质,如果用铁锅煮的话这些酸性物质会与其中的铁离子发生反应生成亚铁化合物,不仅会不利于身体对于营养物质的吸收,食用过量时还可能对肠胃造成较大的刺激,引起身体出现不适的症状。
3、而且用铁锅煮山楂还会使山楂煮出来的颜色变深,看起来不是很好看,所以不建议用铁锅煮山楂。
...糖浆的用途
1、可以制作桃酥，南瓜饼等。
2、糖浆是用白糖熬制而成,少量食用后不会引发上火反应,还能补充身体缺失能量。
3、在熬制糖浆的时候,需要将适量白砂糖放置在铁锅中,倒入少量水,长时间慢火熬制,在熬制的过程中还需要适时搅动,不会出现粘锅的症状。
4、在熬制成糖浆后,可以制作出核桃酥或者南瓜酥饼等,制作出的味道比较好。
...草鱼如何炖
1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺。
2、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面。加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香。倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好了。
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