1、主料：鳝鱼750克辅料：洋葱(白皮)50克；调料：猪油(炼制)40克,酱油50克,大蒜(白皮)5克,料酒25克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克。
2、将黄鳝的头用钉子钉住了，然后就是用刀从头到尾的剖开了，将内脏和脊骨取出来，然后将鳝鱼切成小段。
3、将洋葱去掉皮，洗干净了，然后切成片。
4、将干红椒切成小片。
5、将生姜和大蒜洗干净了，切成末。
6、将炒锅烧热了，倒入油，稍微烫一下，将猪油放入烧热了，将鳝鱼片放入爆炒。
7、将鳝鱼炒到起卷，就将料酒、酱油、干椒、洋葱、生姜放入，盖上盖子。
8、焖一会之后就是将鲜汤放入，再进行焖。
9、焖一会之后就是放入淀粉进行勾芡，撒上一些蒜末，淋入适量的香油，装盘，然后撒上一些胡椒粉就可以了。
...1、低温及缺氧能够降低西兰花的呼吸强度，可以用保鲜膜或是纸张将西兰花包住，然后直立的放在冰箱冷藏室进行保存，大约可以保鲜7天左右。
2、将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，去除掉上面的一些虫害及残余的农药，然后将其洗净，分成小朵后用滚水烫一下，放进凉水中过凉，捞出沥净水，降至室温后，放入保鲜盒和保鲜袋中，在放进冰箱进行冷藏，大约可以保存4天左右。
3、可以将西兰花像供养鲜花一样供养起来，也能使其保质期延长，将西兰花的头部朝上，茎部朝下放入碗中，碗里灌入0.7厘米左右深的水，要注意头部一定要朝上，且高于水面，最后把西兰花放入冰箱，可以使保鲜期延长至5-7天。
...1、准备好的辣椒放入大盆中，清洗干净，清洗时不必摘掉辣椒蒂，清洗备用。
2、锅里烧水，开水后加入一大勺食盐，将准备好的辣椒放入锅中，再次煮沸后，水开后大约1分钟。
3、焯水后捞出放在竹笋上，摊开，放在室外晾干。
4、大太阳晒一天，辣椒已经明显枯萎了，为了干得更快，摘掉辣椒的时候要斜切成段，放在竹笋上继续晒。
5、晒一天左右，辣椒干了不少，这个时候就能收回来了，放在保鲜袋里分装好，每包可以装一顿的量，放在冰箱冻住保存，可以长期保存下来，随吃随取，非常方便。
...1、包菜是可以冷冻的，但最好不要冷冻保存，直接冷冻营养物质会被破坏，如果非要冷冻保存，可以将包菜洗净，用开水将包菜烫一下，捞出放入冰水中冰10分钟，沥干叶子上的水分，再将包菜装入密封袋放进冰箱冷冻保存。
2、包菜建议放冰箱冷藏，包菜作为一种蔬菜，是比较容易储存的，为了保证包心菜的新鲜是可以放入冰箱冷藏的，冷冻室内温度太低，会破坏包心菜的营养价值及口感，而且在保存包菜的时候，可以清洗后再保存，但要将包菜上的水分擦干，保持一定的干燥，才能保证它的新鲜程度。
3、堆藏：可以放在室内阴凉通的地方，将包菜着地堆成长方形，但数量不能太多，而且每个菜堆中间应放入空板条增强通风，防止热量的累积而引起腐烂。
4、沟藏：要选择地势高，排水畅的土地，然后挖1米5宽的沟，而要根据当地气候条件来决定沟藏的层数，一般沟内堆放2层就可以了，注意结球不紧的卷心菜埋藏时要连根带外叶一起放。
...1、海蛎子一般用烤箱烤好吃又脆。
2、材料：海蛎子（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
3、在市场购买新鲜的海蛎子，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理。
4、将海蛎子壳内的海蛎肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
5、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。
6、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
7、将海蛎子放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。
...1、用料：瘦肉350克、葱黄60克、淀粉1汤匙、胡椒粉1克、酱油3汤匙、黄豆酱1汤匙、食用油2汤匙。
2、瘦肉和葱黄切丝。
3、瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和1汤匙东古一品鲜酱油。
4、反复抓拌均匀，静置20分钟。
5、起油锅放入食用油，油热后放入瘦肉丝翻炒。
6、肉丝翻炒变色。
7、放入黄豆酱。
8、翻炒至酱香浓郁。
9、加入酱油提味。
10、肉丝翻炒成熟入味。
11、放入葱丝翻炒。
12、翻炒均匀即可关火出锅。
...1、主料：凉皮适量、青菜一小把、鸡蛋1个、葱白一小段即可、孜然粉喜欢就多放点、麻辣鲜微量、生抽适量、青椒1个。
2、青菜洗干净备用。
3、喜欢吃青椒切点丝。
4、葱、辣椒准备好。
5、油热炒鸡蛋盛出来备用。
6、油热、放入辣椒，葱。
7、葱香味出来后，倒入青椒丝翻炒。
8、在倒入米皮翻炒，放入盐、麻辣鲜、生抽、孜然粉、鸡蛋、继续翻炒，熟的很快的。
9、最后放入青菜一翻炒即可出锅啦再放点鸡精。
...1、把买回家的新鲜湿花生淘洗干净，放入沸水焯烫几分钟时间，目的是把花生壳表面的细菌杀死，其实不焯烫也没有太大关系。
2、焯烫好的鲜花生捞出来沥水，放凉，然后分装入塑料袋中并密封袋口，放入冰箱里冷冻保存就行了，随吃随取很是方便。用冷冻法保存带壳的新鲜湿花生效果很好，保存一年时间都鲜嫩如初。如果你感觉带壳保存比较浪费空间，也可以把剥成花生米再冷冻保存。
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