1、看：从蛋壳的外观选择鹅蛋：用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色、清洁度。质量好的新鲜鹅蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。品质差的新鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹和硌窝；蛋壳破损，蛋清溢出，或壳外轻度霉斑等。一般来说，鹅蛋要选择表面不能完全干净，一般首选带霜的鹅蛋。反而皮肤很干净有光泽，一般不考虑。
2、摇：用手轻轻摇。新鲜鸡蛋没有声音，陈蛋有水声。质量好的新鲜蛋，蛋和蛋相互碰撞，声音清脆，而手握蛋摇动则无声。
3、试：把鹅蛋放在冷水里，沉下去的是鲜蛋，浮上来的是陈蛋。
4、鹅蛋不是越大越好。鹅的品种决定了鹅蛋的大小，但鹅蛋的质量与大小无关。有些鹅蛋比较小，但是蛋黄饱满、充足。反而有一些鹅蛋看起来比较大，大部分质量都不是特别高。
...1、拿起来先闻闻。拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的大骨是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽。骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、手触摸上去。新鲜的大骨是不粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头。如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，然后要注意不要选择肉太多的。
...1、看草莓的颜色。大家在挑草莓时会觉得草莓越鲜红就越新鲜。其实这个想法是错误的。新鲜的草莓颜色虽然比较红，但也绝不是越红越好。新鲜的草莓颜色比较亮一点，看起来就很新鲜。如果是颜色暗沉的话，那么这种草莓就是采摘之后放置得比较久的了。而那些越看越鲜艳的颜色的草莓，很有可能是果农用药物催熟的，用药物催熟的草莓虽然说吃了之后对人体的危害并不大，但是也不建议买来吃。
2、看草莓籽。在买草莓的时候，我们不仅仅只看草莓的颜色和外表，还要看草莓籽的情况。很多人在买草莓的时候都会忽略草莓籽的情况，但是草莓籽恰恰能给我们提供很多的信息。一般没有外界干扰而成熟的草莓，它的籽颜色偏嫩黄色，吃起来比较甜，也不会有干涩的口感。而草莓籽都是偏红色的草莓大家就要小心了，很有可能是果农为了让草莓看起来更新鲜而去喷洒了一些可食用的色素。这样的草莓看起来比较新鲜，实则并不新鲜也不好吃。由于用色素遮盖住了草莓原本的情况，所以我们用人肉眼也无法分辨出这个草莓实际成熟的情况。所以建议大家买草莓籽比较嫩黄的草莓。<...
1、体形。新鲜淮山必须笔直，粗细均匀，头与尾部的粗细要明显，即头粗尾细，且一头一尾的直径最好超过一角钱硬币。
2、颜色。新鲜淮山外皮呈粽褐色，肉质呈白色的最好。
3、手感。新鲜淮山以结实、手感重的为佳。手感轻的，可能里面水分较少。此外，将握住淮山的手松开后，淮山表皮有温热感为佳。
...1、看活力。新鲜的比目鱼对外界刺激反灵敏，捞起来时跳跃有力。
2、看外观。优质的比目鱼体态均匀，外形完整，鱼身无损伤，无畸形，体表粘液透明，没有异味。
3、看眼球。健康有活力的比目鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼球转动灵活。
4、看鱼鳃。优质新鲜的比目鱼鳃部色泽鲜红，鳃丝清晰。
...1、看瓜藤，新鲜西瓜的瓜藤嫩绿饱满，距离采摘时间较近，水分流失少。如果瓜藤干枯，说明采摘后放置时间过长，西瓜已不够新鲜。此外，看瓜脐也能辨别西瓜的好坏，一般瓜脐向内凹或面积小的口感更甜。
2、摸表皮，新鲜的西瓜表皮较硬且光滑，放置久的西瓜其内部的果肉发生变质，从而影响到果皮的硬度，用手摸上去会感觉很软。
3、弹瓜皮，将西瓜托于掌中，用另一只手的手指轻弹西瓜皮。如果声音比较闷，则代表西瓜不够熟；如果声音是清脆的“咚咚”声，则说明西瓜已成熟。
4、掂重量，一般情况下，大小相似的西瓜，生瓜要比熟瓜轻一些。挑选时，双手可同时掂量，选择较重的那一个。
...1、果蒂叶瓣颜色。在挑选山竹的时候，可以看下山竹果蒂下方的叶瓣颜色，如果叶瓣颜色呈现绿色或者深绿色，则说明是刚摘下来不久的，而如果叶瓣颜色已经变黑，则说明摘下来的时间不短了，已经不新鲜了。
2、果柄颜色。然后再看下山竹果柄的颜色，同理，如果山竹的果柄颜色为深绿色或者绿色，则说明该山竹很新鲜，反之，如果果柄颜色变黑，则说明摘下来很久了。
3、捏捏看。用手轻轻地捏下山竹的果皮，如果山竹的果皮较软而且具有弹性，则说明该山竹是摘下来不久的，如果山竹的果皮非常硬，捏不动的话，则说明该山竹存放时间很多久了，已经老化了。
4、比比重量。对于个头相差无几的山竹，一般较重的山竹，水分较为充足，比较新鲜，而较轻的山竹，说明摘下来的时间不短了，早已不新鲜了。
5、果皮颜色。看下山竹的果皮颜色，如果颜色呈现深紫色或则紫红色，则说明该山竹会比较甜，如果山竹的颜色呈现黑色，则说明该山竹不新鲜了。
6、果皮光滑。然后用手摸看看，山竹的果皮是否光滑，如果...
1、比较成熟的尖椒尖角顶端的叶柄呈现一些绿色，并且外端应该呈现出新鲜明亮的绿色，而一些没有成熟的尖椒，则它的皮比较软，肉比较薄，尖椒柄呈现出淡绿色，并且没有弹性；新鲜的尖椒用手指轻轻压住下也会变形，但松开手指之后就很快可以弹回，而不新鲜的尖椒常常是皮比较皱缩并且颜色比较灰暗的。
2、在挑选尖椒的时候，如果挑选一些肉质比较损坏的尖椒，这样在保存的时候就非常容易发生腐烂。
3、挑选尖椒的时候，也可以用手去摸，如果摸起来比较硬的尖椒，这样的品种就不太辣，口感也不太好，如果摸上去出现一些硬中带软的现象，这些都是比较脆的并且口感也非常好的。
...1、看颜色。黑布仑的外皮是紫黑色的，颜色比较稍深的，外皮的颜色是黑紫色的最新鲜。
2、看外形。外形呈扁圆形状，表皮圆润的是新鲜黑布仑。根据品种的不同，也有呈桃形的。
3、看表皮。表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才好。
4、用手捏。用手捏一下黑布仑的表皮，好的黑布仑表皮光滑，用手捏感觉是比较硬实的，如果表皮发涩发软了，那就不新鲜了。
5、闻味道。拿起黑布仑来闻一下，如果是新鲜的，能闻到一股淡淡的甘甜味，因为黑布仑的糖度还是比较高的。
...1、一般要选择一个成熟的白兰瓜才会香甜可口，一般成熟的白兰瓜是像球一样，圆的很均匀，颜色是白黄白黄的，十分可爱。
2、当然要买就要买新鲜的，用一点力气去压一下瓜面，感觉有点软就肯定不会很新鲜，大家可千万不要买哦。
3、如果可以切开看一下的话，里面有种绿色的瓤，闻起来有淡淡的香味，那就赶快入手吧。
4、摸瓜面，瓜面要是很滑的，手拍时有轻微弹性，就一定是上好的瓜了。
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