熬制柠檬膏的方法
1、用料：柠檬800g、冰糖1600g、小苏打少许。
2、准备好食材，柠檬加小苏打搓洗干净，沥干水份。
3、柠檬切片去籽去头尾。
4、电饭煲内铺一层柠檬片。
5、铺一层冰糖，再铺一层柠檬片，铺一层冰糖。
6、选择煲汤模式一个小时，保温焖十二个小时即可。
...雪梨糖水的功效
1、功效：冰糖梨水是凉性的，是一道常见的糖水甜品，属粤菜系。具有生津止渴、润肺止咳的功效。
2、作用：冰糖梨水可以缓解疲劳，冰糖梨水里面含有丰富的碳水化合物，人体食用以后可以直接给身体供能，从而快速给身体补充能量，起到缓解疲劳、快速恢复体力的作用；冰糖梨水可以改善便秘，因为冰糖梨水里面含有的水分较多，同时又是凉性，食用以后可以起到降火、补水润肠的功效，从而可以润滑大便，加快粪便排出体外。
3、禁忌人群：糖尿病、脾胃虚寒者禁用。
...山楂罐头简单做法
1、用料：山楂500克，清水适量，冰糖50克，白糖100克。
2、山楂放入淡盐水浸泡20分钟。
3、用筷子或者笔盖去除内核。
4、锅中倒入一碗水，放入白糖100克。
5、加入冰糖50克熬煮。
6、熬制糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟
7、倒入山楂中火煮五分钟即可
8、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口。
...新鲜银耳如何煮好喝呢
1、材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量。
2、步骤：取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
3、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
4、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
...冰糖雪梨熬多长时间才熟呢
1、冰糖雪梨熬半小时左右，也可根据个人口感酌情提前或延后。
2、通常需小火慢炖冰糖雪梨，用勺不断搅汁，当出现拉丝趋向，即提示熬好。另外，冰糖雪梨一般适宜秋、冬季节食用，如干燥导致的燥咳、干咳、少痰。对于糖尿病患者而言，因冰糖雪梨含糖分较多，无法食用。脾胃虚寒人群需少食用，因梨、冰糖均偏寒凉。如果长时间服用，可能导致脾胃受损，出现纳呆、便溏等不适。
3、建议秋、冬季节根据个体自身情况，适当服用冰糖雪梨，但不建议长期饮用。服用期间注意清淡饮食，避免辛辣、刺激、油腻食物，以免影响冰糖雪梨的功效。
...老冰糖属于热性还是凉性的食物呢
1、老冰糖味甘性平，归脾经、肺经，既不属于凉性，也不属于热性。
2、冰糖作为中药材使用，具有补中和胃、润肺止咳的功效，可用于治疗肺燥咳嗽、痰中带血等症状，对于脾胃虚弱的情况也有一定的辅助疗效，同时冰糖还有助脾气、缓肝气的作用，可解酒和中。在吃冰糖时，可直接含化，还可入丸剂、膏剂使用，另外冰糖还可作为调味品使用，在做菜或煲汤时加入适量冰糖，可使食物变得更加鲜美。
3、冰糖的食用价值和药用价值都比较高，一般人群都可以吃冰糖。但需要注意适量吃冰糖，虽然吃冰糖的好处比较多，但如果大量吃冰糖也可能会对身体造成危害。例如吃过多冰糖，导致胃肠无法将其完全消化，体内多余的糖分会自然转化为脂肪，容易引起发胖，同时还可引起血糖水平升高，尤其对于糖尿病患者，可能会造成血糖水平控制不佳。此外，如果吃冰糖后没有及时清洁口腔，残留的糖可转化成酸性物质，会对牙齿造成一定伤害。
...酱汁调配技巧
1、红烧酱汁调配方式：老抽+生抽+冰糖。代表菜式：红烧排骨、红烧肉、红烧鲤鱼等。特点：红烧菜式所用的调料，基本是用生抽、老抽和冰糖为主调，老抽用于上酱色，生抽用于调咸鲜，冰糖则用于带甜鲜味，同时让菜式卖相的颜色上更有油润感，糖酱色好看。
2、宫保酱汁调配方式：冰糖+白醋+生抽+淀粉(或豆瓣酱)+干辣椒。代表菜式：宫保鸡丁、宫保杏鲍菇等。特点：宫保酱汁是从家喻户晓的经典川菜，宫保鸡丁中脱离出来的大众菜酱，特点是味道酸甜，用的调料和“糖醋汁”相似，但味道却有大区别。糖醋酱汁的酸甜味带有咸鲜风味，而宫保酱汁则是酸甜中带有麻辣感。主要调料是以生抽、冰糖和醋为主，三者调配比例为2:2:1，再搭配一定的干辣椒或小米椒带麻辣风味，添加淀粉或豆瓣酱辅助，让酱汁带有凝固的效果，让酱汁更浓稠。
3、鱼香酱汁调配方式：郫县豆瓣+白糖+葱姜蒜+生抽。代表菜式：鱼香肉丝，鱼香嫩豆腐、鱼香茄子等。特点：味道特点是重酱汁，没有鱼肉海鲜，却点缀出其鱼鲜味，闻着带有辣味，却被酱汁的酸甜中和了...
金桔茶泡法
1、将金桔用水洗好，可以将金桔用盐水泡一个小时左右。
2、清水加少许冰糖放到锅里先把糖煮化，酌情加冰糖。
3、用水果刀在金桔顶端划上两刀，不要切断。
4、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开，关火焖五六分钟就好。
5、倒到茶壶里，随喝随倒，尽量一天之内喝完。喝不完的就冰箱冷藏。
...脆爽开胃腌糖蒜家常做法
1、材料：新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml。
2、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。
3、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4、取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
...杨梅酒制作方法
1、材料：杨梅1200克，冰糖500克，粮食酒1千克。
2、杨梅用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干。
3、密封罐用热水煮一下，擦干水分。
4、罐子里放入一层杨梅，一层冰糖，这样重复两次，装至罐子7分满，倒入粮食酒，密封好罐子保存。
5、泡酒的罐子用水煮一下，可以起到容器消毒的作用。杨梅要晾干或者擦干水分哦。
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