如何判断鸡蛋变质没有
1、把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
2、用日光透射：用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
3、用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
...焗牛油果空气炸锅需要多久
1、焗牛油果空气炸锅需要6-8分钟。
2、牛油果切开，划成小条，熟透的牛油果皮很好剥。
3、准备面包屑、鸡蛋、面粉，依次在面粉、鸡蛋液、面包屑的碗里滚一下。
4、放进空气炸锅，放一张锡箔纸，也可以直接放在炸篮上，180度烤3、4分钟后，拿出来把牛油果翻个面再烤3、4分钟就可以了。
...蛋黄是否可以生吃
1、蛋黄不能生吃。因生鸡蛋黄不易消化且含有致病菌，吃后可能会导致身体健康受到不良影响，引起不适症状，建议日常将鸡蛋煮熟后再吃。
2、生鸡蛋黄中可能存在致病菌寄生的情况，如大肠杆菌、沙门氏杆菌等，吃生鸡蛋黄，致病菌可以通过饮食进入胃肠道内，侵袭胃肠道黏膜诱发胃肠道炎症，出现胃肠道胀痛、恶心、腹痛和腹泻等症状，导致体内营养物质流失。同时，生鸡蛋黄的蛋白质结构较为紧密，相对熟鸡蛋而言不易消化，容易出现腹胀、恶心等症状，因此为避免身体健康受到不良影响，生鸡蛋黄不可以吃。
3、日常适量吃熟鸡蛋黄，可以为机体补充营养物质以及能量，避免体内营养物质缺乏。此外，若吃了生鸡蛋黄后需要观察自身情况，若出现胃肠道胀痛以及腹泻等症状，则需要及时就医治疗，降低对身体产生的不良影响。
...龙眼怎么吃才好
1、猪心250克，干桂圆30克，精盐2小匙，味精1小匙。将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片。将桂圆剥皮，洗净。将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸。再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。此方能安神养心。
2、将20克的桂圆肉放入500毫升的水中煮沸，然后放入两个鸡蛋，烧煮片刻就可以食用了。桂圆鸡蛋汤不仅可以帮助我们治疗失眠的症状，同时还可以提高人体免疫力。尤其是一些爱美女性更应该多多食用桂圆鸡蛋汤，因为经常食用这款汤可以帮助我们美容养颜和延缓衰老的速度。
3、大米或糯米100克，桂圆肉10克，大枣10克，适量白糖。将大米或糯米、桂圆肉、大枣洗净。加适量水煮，用文火熬煮。熬煮60分钟后，粥熟加适量白糖调匀，即可食用。用于心脾气血不足引起的心悸、失眠、健忘、纳少等病者或气血不足之人调养。
...春分能不能吃鸡蛋
1、春分可以吃鸡蛋。
2、每家每户平时都会存放一些鸡蛋食用，在春天吃鸡蛋是可以的，但要注意的是一次不能吃太多，一天内食用1到2鸡蛋就好。鸡蛋有很多种食用方法，可以做成蒸蛋或者鸡蛋糕食用，也可以做成葱花炒鸡蛋或者打入汤里。其中想要吃的比较清淡可以选择蒸鸡蛋或者水煮鸡蛋。
...鸡蛋有黑色絮状物还可以食用吗
1、鸡蛋里面有黑色絮状物不能吃。
2、因为鸡蛋里面有可能是受到细菌感染或者是死胎蛋造成的，吃了之后对人体没有好处，容易影响到健康。
3、此外鲜蛋上面会有一层粉末，蛋壳比较粗糙，重量适中，但是陈蛋由于放置时间较长，蛋壳会比较光滑，若出现黑色斑点，也是不建议食用的，以免引起胃肠道不适。
4、鸡蛋在日常生活中还需要保存好，避免长时间存放。
...鸡蛋要煮多长时间才能吃
1、鸡蛋一般煮10分钟就可以煮熟了，能为人体提供营养，不建议吃没有煮熟的鸡蛋，以免引起腹泻。
2、通常情况下煮鸡蛋大概10分钟就可以煮熟，鸡蛋的营养价值比较丰富，含有优质的蛋白质以及各种微量元素，能为人体提供比较全面的营养，比较容易消化吸收，对人体的健康是有好处的。
3、但是注意没有煮熟、煮透的鸡蛋是不可以吃的，以免引起腹痛、腹泻等不适，煮每天也不能进食太多鸡蛋，一天一个是比较合适的，否则容易增加胃肠负担，引起消化不良。
...蒸鸡蛋羹能不能用牛奶代替水呢
1、蒸鸡蛋羹可以用牛奶代替水，不过用牛奶煮鸡蛋的比例要更多，鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5。
2、蛋奶液最好用滤网过滤掉泡沫，这样蒸出来的蛋表面光滑平整，视觉上更美观，吃起来也很细腻顺滑。盖上保鲜膜再蒸，是为了锁住水分和营养物质，而保鲜膜上扎几个小口，是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的蛋会嫩滑无比。
3、蒸蛋羹，除了用热水，还可以用温牛奶、高汤、米汤油等材料，可以蒸出不同风味的蛋羹。蒸水蛋，也叫蒸鸡蛋羹，蒸鸡蛋糕，是咱们日常餐桌上少不了的一道美味食物。营养丰富，口感嫩滑，老少皆宜。用开水比用冷水更好，因为开水跟鸡蛋拌在一起，蛋液的温度比较高，蒸出来的蛋羹更细腻光滑。用冷水不是不可以，相对延长蒸制时间也可以蒸好，但口感会稍差些。
...鸡蛋适合蒸着吃吗
1、鸡蛋可以带壳直接蒸着吃，蒸出来的鸡蛋和水煮蛋一样。
2、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100％，嫩炸为98％，炒蛋为97％，荷包蛋为92。5％，老炸为81。1％，生吃为30％～50％。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
3、但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，不过对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
...扁食如何煮家常好吃呢
1、用料：扁食皮500克、肉馅1000克、葱花、盐适量、生抽适量、蚝油、鸡精、鸡蛋两个。
2、做法步骤：把所有食材都放入搅拌机搅拌，好了以后加入两个鸡蛋和葱花调味下。
3、搅拌好的馅，开包，一块皮一点肉，能捏紧就可以，这个是扁食皮，不会脱皮。
4、锅中放点油，葱白扁香，下入开水，下入扁食，煮3-5分钟就好了。
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