炖羊棒骨的烹饪方法
1、原料：白萝卜1个，羊棒骨2根。配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒。
2、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
3、白萝卜切滚刀块。
4、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
5、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
6、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
...炸鸡翅的做法
1、原料：柳橙2个，2节鸡翅6个，洋葱丁1／6个，柳橙汁1杯，香菜梗末、玉米粉、蒜末各适量。粉料：吉士粉、淀粉、面粉各1／2杯。腌料：蛋汁1个、酱油1大匙、胡椒粉少许。调料：糖3大匙、白醋3大匙。
2、柳橙去皮，取果肉切丁。鸡翅分切成2节，粗的那节在内侧划刀，加蒜末、腌料入腌后裹上混匀的粉料。
3、起油锅，放入裹好粉的鸡翅入炸，炸至外表金黄熟透，盛盘。
4、锅留少许油，爆香洋葱丁，放入半杯水，加糖煮滚，加入柳橙汁、柳橙肉略煮，倒入白醋煮滚，用玉米粉水勾芡后淋鸡翅上，撒香菜梗末即可。
...凉拌猪头肉的烹饪方法
1、主料：猪头肉400克。调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜。
2、猪头肉刮洗干净。
3、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
4、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
5、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
...红烧鲤鱼如何制作美味好吃
1、食材：1条鲤鱼、1块生姜、1把蒜子、1节大葱、少许香菜、5g干花椒、5g干辣椒、2颗八角、食用油、盐、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、淀粉。
2、制作方法：首先将大葱、生姜切片，蒜子用刀背拍散开备用，香菜洗净后切成小段备用，将鲤鱼宰杀干净，先从头部及尾部各划一刀，然后用刀背轻轻拍打鱼身，再从头部的刀口处将鱼腥线抽出，最后将鱼的表面打上一字花刀即可。热锅倒油，油热在锅底撒少许盐，将鲤鱼放入锅中；
3、轻轻晃动锅子使其均匀受热，中小火慢慢煎至底部金黄后翻面，继续晃动锅子将另一面也煎至金黄，煎好后关火先将鱼盛出备用；
4、锅中留底油烧热，然后倒入干辣椒、八角及花椒炝锅炒香，炒香后加入少许郫县豆瓣，炒出红油和香味，接着将准备的葱姜蒜倒入锅中，继续炒出香味后往锅中加入约500g清水；
5、大火烧开后再放入煎好的鲤鱼，再次煮沸后往锅中加入1勺料酒、1勺生抽及半勺老抽调底色，拌匀后调中火烧制10分钟，期间不停地将汤汁浇在鱼身上，可以...
火锅红油怎么做才能又红又香
1、需要食材：大葱、生姜、洋葱、香菜。
2、需要调料：大豆油、八角、花椒、桂皮、香叶、香果、草果、丁香、砂仁、白蔻、小茴香、白酒、白芝麻、二荆条辣椒粉、子弹头辣椒粉、新一代辣椒粉。
3、制作过程：大葱洗干净切成段，洋葱切成块，香菜连根洗干净。姜洗干净切成薄片。
4、把三种辣椒粉混合，淋入一点食用油搅拌一下，将大部分辣椒粉润湿备用。把八角等香料用清水冲洗干净。
5、锅里倒入适量的大豆油，烧至八成热冒烟时关火。待油温降下来以后在三成热时，放入葱段、洋葱、姜片和香菜炸香。
6、再放入花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、白蔻、草果（拍碎）、香果、砂仁香料，用中小火炼制十分钟左右，葱姜呈现金黄色时捞出所有香料。
7、油温升高到七成热左右，少量多次的淋在辣椒粉上，一遍浇热油一遍用筷子搅拌，让辣椒受热均匀，避免炸糊。切记，油温不宜过高！
8、再将油温冷却一下至六成热左右，再次将热油冲入辣椒粉里，重复上一步的操作...
香菜根和哪些东西一起煮水止咳呢
1、通常情况下，香菜根可以和大葱根、白菜根、生姜等一起煮水喝可以达到止咳的效果。大葱根注意容易盗汗的患者不宜食用、白菜根重感冒的患者不宜饮用、阴虚的患者，应当慎用生姜。
2、大葱根。大葱根中含有丰富的挥发油，具有解热、泻火、镇咳的作用。和香菜根一起煮水喝后，与香菜根中的挥发油可以起到互补的作用，可以有效缓解伤风感冒、咳嗽等症状。应当注意容易盗汗的患者不宜食用，否则可能会增加出汗量，不利于病情的恢复。
3、白菜根。白菜根中含有丰富的糖分、钙、磷等微量元素，具有解渴利尿、清热止咳的功效。与香菜根一起煮水喝，对感冒发热、咳嗽等症状有较好的缓解效果。但应当注意重感冒的患者不宜饮用，否则可能会加重感冒的症状，不利于身体的健康。
4、生姜。生姜具有促进食欲、解毒杀菌的作用，还可以起到温中止痛的效果。与香菜根一起煮水喝，可以有效的缓解治疗因上呼吸道感染，引起的咳嗽的症状。但应当注意阴虚的患者，应当慎用生姜，否则可能会产生腹痛、腹胀等不良症状。
...炖羊肉的调料介绍
1、原料：山羊肉、红葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、地椒叶、香菜、味精、胡椒。
2、新鲜山羊肉切块，冷水下锅。烧开，去血沫。撇去浮沫。
3、准备调料，花椒地椒叶胡椒装调料盒内，葱切断，姜切片，蒜拍散。
4、将调料下入锅中。
5、调料盒压入锅底，搅匀调小火慢炖。
6、炖1个半小时，下入味精、葱花、香菜就可以出锅了！
...凉拌茄子好吃的做法
1、首先茄子洗净去蒂，切段能很快蒸熟，放凉后再撕成细条备用。
2、小米辣、香菜、蒜切好备用。
3、撕好的茄子放入碗中，加一勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺香油拌匀。
4、放入切好的香菜、蒜末、小米辣。
5、搅拌均匀即可。
...牛肉羹的做法
1、用料：牛里脊80克、姜1片、蒜2个、香菜适量、盐适量、鸡精适量、地瓜粉适量、生抽适量、醋适量。
2、姜切片，蒜切粒，牛肉纹理是横的，刀竖的切。
3、牛肉切好后用刀背敲下，断筋。
4、牛肉切好后装入碗中，加入个人口味的生抽，鸡精，地瓜粉2勺。
5、加入适量水，烧开后加入蒜粒，姜片。
6、加入牛肉，转小火，以地瓜粉勾芡，边搅拌边倒入勾芡。
7、最后加入适合口味的调味，黑醋，辣椒，撒入香菜末即完成。
...红心萝卜的做法
1、用料：红心萝卜1个、香菜少许、盐1小勺、糖1小勺、香醋少许、味极鲜少许。
2、红心萝卜削去薄薄一层表皮，香菜择净清洗备用。
3、红心萝卜切薄片；再切细丝。
4、香菜切碎，与切好的萝卜丝盛在一起。
5、取小碗，调入1小勺盐和1小勺糖，比例大约1:1。
6、再淋入少许味极鲜，倒入香醋适量，搅拌使盐和糖充分溶解。
7、将调好的汁倒入萝卜丝中，拌匀便可上桌。
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